Латте, хумус и смузи: ТОП-рецепты из тыквы

Фото: Ekaterina Fedotova / PantherMedia / Scanpix

Ведущая проекта «Взвешенные и счастливые» Мирослава Ульянина поделилась с читателями Ivona рецептами из самого популярного осеннего продукта – тыквы.

Мирослава Ульянина не только поддерживает толстячков на конкурсах в шоу «Взвешенные и счастливые», но и является консультантом по питанию, расписывает рацион каждого и помогает с меню.

Она поделилась ТОП-3 рецептами из осеннего продукта – тыквы. 

Тыквенный латте

Для холодного осеннего вечера отлично подойдет согревающий напиток.

Ингредиенты:

• Растительное молоко (самое вкусное — густое кокосовое)
• Куркума (специя в порошке) — ½ ч. л.
• Тыква (запеченная и взбитая в пюре) — 1 ст. л.
• Имбирь (сухая специя в порошке или натертый свежий корень) — ½ ч. л.
• Кленовый сироп / сироп топинамбура / мед (в зависимости от того, чем хочется подсластить) — 1 ч. л.
• Черный / кайенский перец — на кончике ложки

Способ приготовления:

1. В небольшую кастрюлю наливаем растительное молоко и добавляем остальные ингредиенты (куркуму, перец, имбирь, пюре тыквы).
2. На среднем огне разогреваем, постоянно помешивая, чтобы специи полностью растворились в молоке. Не доводя до кипения, убираем с огня.
3. Добавляем мед. Перемешиваем.
4. Переливаем в чашку и наслаждаемся.

Благодаря куркуме в составе он сбалансирует ум и улучшит концентрацию внимания. Потому и западные эксперты, и специалисты по аюрведе считают, что куркума улучшает обмен веществ и кровообращение, очищая кровь и лимфатические сосуды, улучшает пищеварение и помогает при диабете. Тыква снижает желание сладкого и жирного. Имбир улучшает пищеварение и кровообращение. Перец улучшает усваивание полезные веществ, которые есть в специях.

Тыквенный хумус

Ингредиенты:

• Нут (турецкий горох; чтобы он быстрее отварился, его следует замочить в воде на ночь)
• Тахини (кунжутная паста)
• Специи (куркума, имбирь, смесь перцев)
• Тыква

Способ приготовления:

1. Тыкву отвариваем на пару.
2. Отвариваем нут.
3. Взбиваем все компоненты в блендере.
4. Получаем замечательный оранжевый цвет и нежный приятный вкус.

Хумус известен своей нежной структурой. Такое блюдо прекрасно подойдет для рациона человека, который придерживается правильного питания. Этот рецепт отличается своим насыщенным цветом и удивительным вкусом.

Тыквенный смузи

Ингредиенты:

• Сырая тыква
• Заранее замороженный банан
• Щепотка куркумы
• Растительное молоко (можно приготовить самому: из орехов (кешью, миндаля,грецких, кедровых)
• Немного сухого в порошке или сырого имбиря

Способ приготовления:

1. Взбить в блендере до однородной густой текстуры все ингредиенты.
2. После того, как  смузи уже будет готов, его можно посыпать семенами тыквы, цветочной пыльцой, кунжутом, семенами льна или чиа и свежими любимыми ягодами

Такой завтрак достаточно быстрый в приготовлении, к тому же он не нагружает желудочно-кишечный тракт. Необходимо помнить, что на один фрукт всегда используем два овоща, для поддержания баланса и уровня инсулина.