Рецепт: сочный шоколадный пирог

Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Copy
Сочный пирог с черносливом и шоколадом
Сочный пирог с черносливом и шоколадом Фото: Jaan Heinmaa

Портал Toit ja Trend публикует рецепт сочного пирога с черносливом и шоколадом.

6-8 кусочков

1,5 часа + 6 часов на пропитку чернослива

Ингредиенты:

1 ст.л. растворимого кофе (порошок)

150 мл кипятка

100 г чернослива

4 ст.л. кофейного или ванильного ликера (ром и бренди тоже подходят)

175 г 70% темного шоколада (разломать на кусочки)

100 г сливочного масла

5 яиц (отделить желтки от белков)

100 г сахара

1 ч.л. ванильного сахара

1 ст.л. кукурузного крахмала

для украшения: порошок какао

подавать со взбитыми сливками или ванильным пломбиром

Приготовление:

Растворить кофе в кипятке, добавить ликер. Залить чернослив и оставить не менее чем на 6 часов (лучше на всю ночь).

Разогреть духовку до 170 градусов. Выстлать бумагой для выпечки дно разъемной формы диаметром прим. 20 см. Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане. Взбить желтки с сахаром, смешать с черносливом и растопленными и чуть охлажденными шоколадом и маслом.

Взбить белки, добавить кукурузный крахмал, ванильный сахар, затем шоколадную смесь. Вылить тесто в подготовленную форму, выпекать 50-55 минут. Остудить пирог в форме, посыпать порошком какао.

Наверх