Рецепт: салат с курятиной и копченым сыром

Салат с курятиной и копченым сыром Фото: Jaan Heinmaa

Портал Toit ja Trend публикует рецепт салата с курятиной и копченым сыром.

4-6 порций

20-25 мин.

330 ккал

Ингредиенты:

2 шт. куриного филе

1 маленький кочан салата «Айсберг»

листья базилика и мяты

2-3 стебля сельдерея

1 фенхель

70 г копченого сыра или копченого сыра с чесноком, подходит и сыр типа сулугуни

200 мл порезанного арбуза, клубники или вишни

для сервировки — 50 мл кедровых орехов, бальзамический уксус

Соус:

2 ч.л. лимонного сока

4 ст.л. оливкового масла

соль-перец

Приготовление:

Вскипятить в кастрюле воду, поместить в нее куриное филе. Убавить огонь, чтобы вода немного булькала. Варить курятину примерно 7 минут. Вынуть из воды, порезать тонкими ломтиками. Смешать компоненты соуса, добавить порванные руками салатные листья. Добавить травы, курятину, порезанный сельдерей, порезанный тонкими ломтиками сыр, порезанный кубиками арбуз, очень тонко порезанный фенхель.

Перед подачей посыпать обжаренными на сухой сковороде кедровыми орехами, сбрызнуть бальзамическим уксусом.