Протестировать свойства зеленого чая решил доктор Джошуа Ламберт, диетолог из Университета Пенн Стейт. Он посадил лабораторных мышей, страдавших ожирением, на диету, богатую жирными продуктами. При этом животным давался EGCG. В итоге они набирали вес на 45% медленнее, чем контрольная группа, не получавшая добавку в виде зеленого чая. Также у первой группы абсорбировалось на 30% меньше жира, установил специалист.

Получается, EGCG сокращает способность абсорбировать жир. А, во-вторых, соединение позволяет более эффективно использовать жир. Правда, добавки с соединением не уменьшали аппетит. То есть, сокращение потребления продуктов здесь ни при чем.

По оценкам эксперта, взрослому человеку требуется в день выпивать до десяти чашек зеленого чая, чтобы в организм поступило количество EGCG, адекватное тому, что использовалось в эксперименте с грызунами. Но, на самом деле, достаточно выпивать несколько чашек, дабы контролировать вес, констатирует Ламберт. Кстати, чай поможет и полным, и стройным людям не располнеть (мыши, имевшие нормальный вес, не набирали столько килограммов, когда их переводили на жирную пищу).