Рецепт: знаменитый морковный пирог Евы Лонгории

Звезда сериала «Отчаянные домохозяйки» Ева Лонгория любит готовить. В начале года она выпустила книгу «Кухня Евы: готовим с любовью для семьи и друзей», в которой опубликованы 100 рецептов вкуснейших блюд.

Кроме того, Лонгория владеет ресторанами в Лос-Анджелесе и Лас-Вегасе, передает Е24.
 
Предлагаем вашему вниманию морковный пирог по рецепту Евы Лонгории.

Основа пирога:
2 чашки муки (1 чашка равна 240 мл)
1 ч.л. корицы
2 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. пищевой соды
1 ч.л. соли
1,5 чашки растительного масла
2 чашки сахара
4 крупных яйца, слегка взбить
3 чашки моркови, натертой на крупной терке или порубленной в кухонном комбайне (примерно 6 шт.)
1 чашка порубленных орехов пекан

Начинка:
450 г сливочного сыра (сream cheese) комнатной температуры
225 г сливочного масла без соли
3 ¾ (прим. 450 г) чашки сахарной пудры
1-3 ч.л. ванили

 
Разогреть духовку до 175 градусов и смазать сливочным маслом две формы для выпечки диаметром 20 см. Для приготовления основы пирога смешать муку, корицу, пекарский порошок, соду и соль.

В другой миске взбить растительное масло с сахаром и предварительно слегка взбитыми яйцами. Взбивать, пока ингредиенты не будут тщательно перемешаны.

Добавить в жидкую часть мучную смесь и перемешать, затем осторожно добавить большой ложкой морковную массу – так, чтобы тесто не потеряло объем. Вылить смесь в формы и выпекать в духовке примерно 45 минут.

10-15 минут остужать основы, после чего вынуть их из формы и остудить окончательно.

Для приготовления начинки взбивать миксером сливочное масло и сыр, пока не образуется воздушная масса, добавить сахарную пудру (по одной чашке), постоянно перемешивая. Добавить ваниль и взбивать 2-3 минуты.

Намазать на первую основу пирога слой крема толщиной 1-1,5 см, сверху положить вторую основу и тоже намазать на нее крем. С помощью ножа смазать кремом бока пирога. Посыпать измельченными орехами.