Порта toitjatrend.postimees.ee приводит рецепт тигровых креветок в имбирном соусе.
Рецепт: тигровые креветки в имбирном соусе
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Ингредиенты:
2 желтка
1 ст.л. дижонской горчицы
125 мл масла виноградной косточки или обычного качественного растительного масла
75 мл оливкового масла
немного шафрана
1 стручок перца чили
10 г имбиря
лимонный сок, соль
1 ст.л. красного винного уксуса
тигровые креветки
Приготовление:
Взбить желтки с горчицей. Постепенно добавить оба вида масла и взбивать, пока масса не загустеет. Подогреть уксус с шафраном, добавить в горячем виде в смесь и взбить венчиком. Порезать чили и имбирь очень тонкими кубиками, добавить в соус.
Подавать с тигровыми креветками.
Очистить креветки, сделать на спинке разрез и удалить черные внутренности. Налить в горячую сковороду оливковое масло, обжаривать креветки с каждой стороны по 1 минуте. Снять сковороду с плиты, подержать креветки на горячей сковороде 1-2 минуты. Перед подачей посолить.