Рецепт: шашлык по-армянски

Шашлык. Иллюстративное фото. Фото: ANTS LIIGUS/PRNPM/EMF

 

Этот шашлык можно приготовить из баранины, свинины и говядины, пишет портал Nami-Nami.

 

Ингредиенты:

500 г баранины (свинины или говядины)

0,5 луковицы (порезать)

1 ст.л. винного уксуса

2 ст.л. оливкового масла

2-3 ст.л. концентрированной томат-пасты

1 ч.л. ямайского перца

1 ч.л. порошка чили

молотый черный перец

лавровый лист

соль

 

Приготовление:

Срезать с мяса жир, порезать мясо 4-сантиметровыми кусочками.

Положить мясо в стеклянную миску, добавить лук, уксус, оливковое масло, томат-пасту, оба вида перца, чили, лавровый лист.

Тщательно перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 6 часов или на всю ночь (NB! Не солить!)

Нанизать мясо на шампуры, приготовить на мангале.

Посыпать готовый шашлык солью.