/nginx/o/2011/05/31/604876t1hb4a8.jpg)
Портал toitjatrend.postimees.ee приводит рецепт блюда «Форель в йогуртовом соусе».
Рецепт: форель в йогуртовом соусе
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
4-6 порций
Ингредиенты:
1 свежая форель (1–1,5 кг)
2 помидора
2 зерна гвоздики
4 зубчика чеснока
2 луковицы
4 ст.л. оливкового масла
1 лайм
300 г йогурта без вкусовых добавок
1/2 ч.л. порошка куркумы
1 ч.л. порошка паприки
щепотка порошка чили
щепотка молотого мускатного ореха
соль (по вкусу)
сливочное масло
веточки розмарина
Приготовление:
Очистить рыбу. Оставить голову, удалить жабры и пр. Сделать на рыбе ножом диагональные надрезы.
Приготовить соус: смешать 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. сока лайма, куркуму, чили, паприку, мускатный орех, соль и йогурт. Тщательно перемешать. Поместить рыбу в соус и оставить на 2 часа.
Разогреть на сковороде 2 ст.л. оливкового масла, добавить гвоздику, мелко порезанный лук и чеснок, обжаривать, пока они слегка не подрумянятся. Добавить порезанные помидоры. Снять с плиты, когда помидоры будут готовы.
Смазать форму для запекания сливочным маслом, поместить в нее рыбу и йогуртовый соус, сверху покрыть томатной смесью. Накрыть форму фольгой и запекать в духовке 20-25 минут при температуре 250 градусов. Украсить розмарином и лаймом.