Сыр измельчите на мелкой терке, оливки нарежьте кружочками, зелень мелко порубите. Смешайте все в миске, посолите и поперчите по вкусу.
С булочек срежьте верх, чайной ложкой удалите мякиш.
Наполните булочки рыбной смесью, накройте срезанными верхушками и заверните каждую булочку в фольгу. Запекайте на гриле или мангале несколько минут.
Овощная смесь станет отличным дополнением к шашлыку или другим мясным блюдам.
зелень (петрушка, кинза) – 1 пучок
перец душистый горошком – 1 ст. ложка
растительное масло – по вкусу
Помидоры, баклажаны и перец нужно нанизать на отдельные шампуры целиком и запечь над слабым огнем, пока кожица не потемнеет. Снимайте овощи с огня по мере готовности.
Овощи остудите, снимите обгоревшую кожицу, мякоть нарежьте кубиками.
Лук также мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.
В котелок или кастрюлю уложите овощи слоями, посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного растительного масла, лавровый лист и душистый перец. Плотно накройте крышкой или фольгой и поставьте на угли на 15-20 минут, чтобы овощи протушились.
Выложите овощи на блюдо, добавьте нарубленную зелень и подавайте.
Пита на пикнике – настоящая палочка-выручалочка. Зачем есть салат неудобной пластиковой вилкой из одноразовой тарелки, если можно положить его в питу?
огурцы-корнишоны маринованные – 1 банка
оливковое масло для заправки
Курицу нарежьте кусочками, помидоры – дольками, зелень мелко нашинкуйте.
Питы прогрейте на решетке мангала и надрежьте с одной стороны, чтобы получился кармашек.
Наполните питы дольками помидоров, корнишонами, маслинами и кусочками курицы. Посолите, добавьте зелень и оливковое масло по вкусу.