Простой рецепт кальмаров по-гречески с начинкой из отварного риса, миндаля и зелени.
Фаршированные кальмары с рисом и орехами
3 марта 2018, 14:42
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Ингредиенты
тушки кальмаров 8-10 см 10 шт.
миндаль без кожицы 1/3
стакана рис 50 г
репчатый лук 1 шт.
белое вино 100 мл
зелень половина пучка
оливковое масло для обжаривания
соль, перец по вкусу
60 мин 5 порции
1. Кальмары почистить и промыть. 2. Очищенный миндаль мелко нарезать. 3. Рис отварить до полуготовности, пишет Ivona.bigmir.net.
4. Обжарить измельченный лук на оливковом масле до мягкости. Добавить рис, орехи и белое вино (50 мл). Тушить на среднем огне, пока вино не впитается. Приправить по вкусу. Добавить рубленую зелень, перемешать. 5. Плотно нафаршировать тушки кальмаров остывшей рисовой смесью. 6. Разогреть сковороду на среднем огне, влить немного оливкового масла. Добавить кальмары и обжарить по минуте каждой стороны. 7. Влить оставшееся вино и полностью его выпарить. Выключить огонь и дать кальмарам постоять на сковороде еще минуту. Подавать сразу же.