Рецепт: невероятно нежный суп с клецками из заварного теста

Фото иллюстративное Фото: Лийс Трейманн

Суп с клецками - идеальный вариант для тех, кто не хочет тратить слишком много времени на готовку, пишет Sanatate in Bucate. Он легкий и в то же время достаточно сытный.

По этому рецепту суп с клецками получается превосходным! Клецки здесь очень нежные и просто тают во рту, пишет Lifter.com.ua.

Вот что вам понадобится для супа:

    2 картофелины;

    1 морковь;

    1 луковица;

    1 стакан муки;

    1 яйцо;

    25 гр сливочного масла;

    соль по вкусу;

    растительное масло для жарки;

    около 1,5 литра воды.

    Количество порций: 5-6

    Время приготовления: 20 минут.

    Время готовности: через 40 минут.

1) Картофель, морковь и лук почистите и нарежьте кубиками.

2) В кастрюлю с водой забросьте морковь и картофель, доведите бульон до кипения. Дайте овощам немного провариться.

Лук сначала обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, а затем уже добавьте к овощам.

3) В другой кастрюле доведите до кипения воду (1 стакан), затем растворите в ней соль и масло.

4) Быстро всыпьте в воду муку и энергично помешивая заваривайте тесто 1 минуту.

Затем уменьшите огонь до минимума и мешайте тесто еще полминуты.

5) Дайте тесту немного остыть, а затем добавьте к нему яйцо. Хорошо все перемешайте.

6) Клецки формируйте с помощью ложки, смоченной в холодной воде. Выкладывайте их в кипящий суп и варите до готовности.

Перед подачей украсьте суп мелко порубленной зеленью - укропом или зеленым луком. Приятного аппетита!