/nginx/o/2022/09/29/14865077t1hb8b7.png)
Праздничное открытие восьмого Фестиваля пельменей пройдет в пятницу, 2 февраля. Гостей праздника ждет дегустационный вечер, на котором можно будет попробовать все виды пельменей, а также развлекательная программа и веселые розыгрыши. Ведущие вечера Борис Горский и Алексей Исаченко.
Восьмой Фестиваль пельменей в таллиннском кафе «А.Пушкин» будет проходить с 3 февраля по 3 марта. По традиции, сложившейся за восемь лет, начинки для пельменей разрабатываются специально к каждому фестивалю и, по большей части, не повторяются. Лишь хиты предыдущих сезонов достойны для повторного воплощения. Пельменное меню – это новые вкусы, которые можно попробовать только один раз в год, и только в кафе «А.Пушкин».
Выбор, как обычно, на любой вкус: мясоеды и вегетарианцы, сладкоежки и дети найдут для себя в меню подходящие пельмени. Традиционно разработано десять видов пельменей, учитывающих все пожелания.
В этом году гости смогут попробовать: мясные пельмени с бараниной и свининой с соусом из аджики; со свининой и белокачанной капустой с соевым соусом; с говядиной и свининой с сыром «Пармезан»; с мясом индейки; с куриным мясом и с сыром «Пармезан», со шпинатом и зеленью петрушки; пельмени с начинкой из гречневой каши и говяжьей печени. Для вегетарианцев приготовлены пельмени с белой рыбой и соусом тар-тар; с овощной начинкой – рататуем и томатным соусом. На десерт гости могут попробовать пельмени с шоколадной начинкой и ванильным соусом; суп из ягод с варениками с ревенем.
Традиционно каждый Фестиваль посещают много гостей – поклонники приходят пробовать пельмени в день открытия и позже, еще несколько раз, приходят с друзьми. Вечерами, в течение месяца, и в выходные дни, надо заранее заказывать столик - ведь гости едут попробовать пельмени со всей Эстонии.
Как обычно, каждому гостю подается комплимент – клюквенная настойка. Ежедневно, а это любимая традиция Фестиваля, проводится акция «Счастливый пельмень» - если в тарелке оказался пельмень с необычной начинкой, то гость получит в подарок десерт.
Все пельмени лепятся вручную, и готовятся начиная с декабря – ведь на каждый фестиваль надо пригодовить более 800 килограмм пельменей, которые замораживают, упаковывают и готовят для быстрой подачи на стол. Когда в конце года все готовятся к новогодним праздникам, хозяйки кафе уже разрабатывает начинки, а повара начинают их лепить.
Чтобы накормить около 3 000 тысяч гостей за один месяц, надо хорошо подготовится - каждого гостя всегда встречают с радостью! И есть одна большая просьба к гостям, которая звучит ежегодно: «Пожалуйста, не откладывайте посещение Фестиваля на последние дни!» когда нет свободных мест в течение всего дня и новых гостей просто некуда посадить.