Вот как сделать пушистый японский чизкейк - он будет сниться вам по ночам!

Krasotka.ee
Copy
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Фото иллюстративное
Фото иллюстративное Фото: SCANPIX

Любителям сладкого посвящается! Специально для вас мы перевели рецепт очень вкусного и простого японского сырного пирога, опубликованного BuzzFeed.

Такую вкуснятину теперь вы сможете сделать дома, пишет Lifter.com.ua.

Вот что вам понадобится для приготовления пирога на 6-8 порций:

    130 мл. молока;

    100 г. сливочного сыра;

    7 ст. л. (100 г) сливочного масла;

    8 яичных желтков;

    60 г. муки;

    60 г. кукурузного крахмала;

    13 крупных яичных белков;

    130 г. сахара-песка;

    Пергамент;

    Сахарная пудра и клубника (для сервировки).

Вот что нужно делать:

    Разогреть духовку до 160° C.

    В небольшом горшке на среднем огне взбейте молоко, сливочный сыр и масло до однородной массы. Охладите полученную смесь.

    В большой миске взбейте яичные желтки, затем постепенно добавляйте сливочную смесь. Помешивайте до образования однородной массы.

    Просейте муку и кукурузный крахмал.

    В другой миске взбейте яичные белки с помощью ручного миксера.

    Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать.

    Возьмите около 1/4 яичных белков, отправьте их в смесь яичных желтков. Далее добавьте остальные белки яиц, убедитесь, что все смешано равномерно.

    Пергаментную бумагу оберните вокруг краев формы для выпечки. Если вы используете тортовницу на защелках - нижнюю и боковую поверхность тщательно оберните фольгой, чтобы тесто не убежало.

    Налейте тесто в форму и встряхните, чтобы вышли большие пузырьки воздуха.

    Поместите заполненную форму в большую емкость для выпечки или другую посуду с двумя бумажными полотенцами на дне. Бумажные полотенца обеспечивают равномерное распределение тепла по всей нижней поверхности. Заполните большую форму примерно на 1 см горячей водой.

    Выпекайте в течение 25 минут, затем уменьшите тепло до 135° C и запекайте еще 55 минут, пока тесто не поднимется примерно в два раза.

    Выньте из духовки и осторожно переверните пирог, очистите его от бумаги.

    Посыпьте верхнюю часть пирога сахарной пудрой, нарежьте, и подавайте с клубникой или другими ягодами по вкусу, пока он еще горячий!

    Приятного аппетита!

Ключевые слова

Наверх