Рецепт: бесподобный сырник с черешней

Фото иллюстративное Фото: SCANPIX

Когда как не летом экспериментировать с приготовлением ягодных десертов! Вот еще один, замечательный чизкейк с черешней. Сочетание сладчайшей из ягод с кислинкой творога, пожалуй, одно из самых удачных, пробуждающих целую вкусовую гамму. Подайте такой сырник вместо праздничного торта — холодный десерт будет уместнее на жаркой вечеринке, чем горка сладких коржей с тяжелым кремом.

Ингредиенты

    Пшеничная мука — 160 г

    Сливочное масло — 100 г

    Сахарная пудра — 200 г

    Яйцо — 1 шт.

    Соль — 1 щеп.

    Черешня —600 г

    Творог — 800 г

    Сметана —300 г

    Ванильный сахар — 5 г

    Желатин — 7 ч. л.

    Молочный шоколад — 100 г

    Вода — 0,25 стак.

Приготовление

• Просейте муку, добавьте размягченное масло, 40 сахарной пудры, яйцо и щепотку соли. Замесите тесто, затем оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут, пишет Cooktasty.club.
• Духовку разогрейте до 190 градусов. Разъемную форму для выпечки застелите пергаментом, смажьте маслом.
• Раскатайте тесто выложите в форму, по всей поверхности сделайте проколы вилкой, отправьте его в духовку на 20 минут.
• Из черешен удалите косточки, оставив несколько ягод для украшения.
• Желатин залейте водой, оставьте на несколько минут для набухания.
• Смешайте творог со сметаной с низким процентом жирности, остальной сахарной пудрой и ванильным сахаром, хорошенько разотрите вилкой.
• Желатин поставьте на медленный огонь, помешивайте, пока гранулы полностью не растворятся. Не кипятите!
• В творожную смесь введите желатин, добавьте очищенную черешню, перемешайте.
• Выложите массу на остывший корж и отправьте в холодильник минимум на 6 часов.
• Растопите шоколад и полейте ним творожник, завершите украшение целыми ягодками черешни.

И выглядит красиво, и на вкус бесподобен! Любителям свежих ягод такой десерт придется по душе. А какие десерты вы любите готовить летом? Делитесь своими фирменными в комментариях.