/nginx/o/2017/09/12/7093821t1heff4.png)
:format(webp)/nginx/o/2017/05/02/6615253t1hdc8d.jpg)
Безглютеновая диета подразумевает отказ от некоторых продуктов. Но от чего отказаться нельзя, так это от изысканных вкусов.
Вкусная безглютеновая жизнь
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Безглютеновые продукты подходят и тем, кто не страдает глютеновой непереносимостью. Если вам нравится пробовать новые блюда и продукты, то для разнообразия отведайте кукурузный хлеб вместо обычного пшеничного и ржаного. Эта распространенная в Америке выпечка встречается в сладком и соленом исполнении.
Известный уже несколько столетий кукурузный хлеб под названием Cornbread заслуживает и нашего внимания. Более того, кукурузная мука подходит всем, кто вынужден отказаться от глютена (клейковины). Кукурузный хлеб обладает мягким и приятным вкусом, поэтому обычно нравится детям. Если к нему добавить сыр и тимьян, получится настоящее изысканное блюдо.
В кукурузном хлебе содержится кукурузное масло Risso, богатое линолевой кислотой и витамином Е. Линолевая кислота является незаменимой жирной кислотой и одной из жирных кислот омега-6. Кукурузное масло не имеет вкуса и запаха, хорошо подходит для жарки из-за своей термоустойчивости. Также кукурузное масло хорошо добавлять в салаты и для приготовления домашнего майонеза и песто.
Рецепт: безглютеновый кукурузно-гречичный хлеб с сыром и тимьяном
На 8-10 персон
Понадобится:
2,5 дл кукурузной муки
2,5 дл цельной гречневой муки
1 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
150 г тертого сыра
2 дл молока
2 яйца
1 дл кукурузного масла Risso
Горстка свежего измельченного тимьяна (или ½ ч.л. сушеного тимьяна)
Приготовление:
Перемешать оба вида муки, пекарский порошок, соль и сахар между собой. В другую миске взбить яйца, добавить молоко и масло, а также измельченный тимьян. Все компоненты смешать между собой и добавить тертый сыр. Перемешивать до получения однородной массы, затем вылить в форму, покрытую бумагой для запекания. Выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов, чтобы хлеб был готов изнутри (готовность проверить зубочисткой). Подавать теплым.