В морозное весеннее утро ничто не согреет душу лучше, чем с пылу с жару банановый кекс с шоколадом.
Рецепт: изысканный банановый кекс с шоколадом
27 марта 2017, 11:37
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Что может быть приятнее, чем поздний завтрак в выходной день! Почему бы не попробовать разнообразить это чудесное мгновение и вместо привычной каши и бутербродов приготовить вкуснейший банановый кекс, заменив рафинированный белый сахар более полезной для здоровья альтернативой, а масляную основу – йогуртом? В результате вы получите нежно-сладкий, достаточно сочный и полезный для здоровья завтрак.
Поскольку предприятие Valio проводит кампанию по уменьшению количества сахара в своих продуктах, директор по маркетингу Valio Eesti Криста Кальбин рекомендует заменить в этом рецепте рафинированный белый сахар кленовым сиропом и кокосовым сахаром. Разумеется, сладкоежки могут добавить в тесто целую пригоршню сухофруктов или шоколадных дропсов без сахара.
Испеченный в выходные дни кекс можно захватить с собой на работу в понедельник – стоит лишь поджарить ломтик в тостере, и вкуснейший перекус уже готов.
Изысканный банановый кекс с шоколадом
200 г пшеничной муки
1 ч. л. пекарского порошка
1 ч. л. корицы
1/2 ч. л. морской соли
2 больших или 3 средних яйца
2-3 средних спелых банана
120 г греческого йогурта Alma
50 мл кленового сиропа
50 г кокосового сахара
Пригоршня кусочков шоколада, изюма или сухофруктов
Для начала хорошо разогрейте духовку до 180 градусов, затем выложите пекарской бумагой форму для выпечки хлеба.
В большой миске смешайте муку, пекарский порошок, соль и корицу и отложите.
В отдельной миске слегка взбейте яйца, добавьте размятые вилкой бананы, йогурт, кленовый сироп и кокосовый сахар. Смешайте их до однородной массы.
Добавьте жидкие компоненты в сухие, аккуратно перемешайте, но не переусердствуйте.
Залейте тесто в форму для выпечки, разровняйте и выпекайте в духовке 40 минут. Готовность кекса проверьте деревянной палочкой, проткнув его в середине, при необходимости выпекайте еще некоторое время.
Готовый кекс достаньте из духовки и дайте ему остыть 15 минут. Затем достаньте его из формы и остудите до комнатной температуры.
Чтобы обогатить свой завтрак щедрой порцией протеинов, кекс можно подавать с натуральным арахисовым маслом!