Уха: рецепт по-фински

Фото илллюстративное Фото: Антенна

Одно из самых вкусных первых блюд из рыбы – это финская уха. Рецепт приготовления ее очень прост и содержит лишь один секрет – такая уха готовится со сливками. Этот продукт придаст твоему супу необыкновенно нежный, изысканный вкус и кремовую консистенцию.

Такое финское национальное первое блюдо называется «Лохикейтто» и варится из красных сортов рыбы на твой выбор. Это может быть уха из лосося, форели, горбуши, кеты и т.п, пишет Lady.tochka.net.

Финская уха в домашних условиях – ингредиенты:

    700 г филе красной рыбы,

    500 мл сливок 20%,

    5 картофелин,

    1 лук порей,

    1 морковь,

    3 ст. ложки растительного масла,

    пучок зелени (укроп и петрушка),

    специи - лавровый лист, кориандр, тимьян, перец белый горошком, перец черный молотый, базилик по вкусу

    соль по вкусу, 2 л воды.

Уха по-фински – рецепт приготовления:

    Лук и морковь порежь соломкой. Картофель порежь кубиками. Филе красной рыбы порежь небольшими кусочками.

    В кастрюле спассеруй на растительном масле лук, затем добавь морковь и обжарь 3-5 минут.

    Влей воду, положи картофель и после закипания вари 5-7 минут.

    Добавь в суп рыбу и доведи до кипения.

    Затем, помешивая, постепенно влей в уху сливки, добавь специи и соль.

    Вари уху на медленном огне до полной готовности 3-5 минут.

    Готовой ухе дай настояться несколько минут.

    При подаче уху из красной рыбы посыпь зеленью.

Приятного аппетита!