Если вам когда-либо подавали подобное блюдо (а это, кстати говоря, популярный деликатес в ресторанах Европы), то наверняка вы задумывались, как повар смог так ровно порезать яйца, передает Маркетиум.
Длинные прямые яйца существуют, но вы никогда не догадаетесь, как их получают!
/nginx/o/2022/09/29/14865077t1hb8b7.png)
18 февраля 2017, 12:00
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Ведь если дома порезать яйцо специальным слайсером, его ломтики будут разных размеров из-за продолговатой формы яйца!
Оказывается, такие идеальные ломтики нарезают из “прямых” яиц. Как же их готовят?
Существует специальное оборудование для производства этого деликатеса. Яйца тщательно моют и отправляют на конвейерную ленту. Там их аккуратно вскрывают, а белки отделяются от желтков. Желтки собирают в один контейнер, а белки в другой.
Затем белки помещают в эти продолговатые емкости, где они варятся до состояния готовности. Далее в белковую форму вливаются перемешанные желтки.
Далее эти колбаски проходят небольшую термическую обработку, чтобы сварились желтки.
Вот как все это выглядит в действии: