Этот масляный чизкейк с орехами - лучший десерт в мире

Фото иллюстративное Фото: SCANPIX

Этот рецепт — нечто среднее между ореховым пирогом и масляным чизкейком. Он понравится всем — как взрослым, так и детям. Этот традиционный американский рецепт станет настоящим украшением праздничного стола!

Что вам понадобится:

КОРЖ:

    300 г муки;

    100 г сахара;

    ¼ ч. л. соли;

    100 г несолёного масла, порезанного на кубики по 125 мм.

ОРЕХИ:

    400 г орехов;

    2 ст. л. несолёного масла;

    3 ст. л. сахара;

    щепотка соли.

НАЧИНКА:

    450 г сырковой массы (комнатной температуры);

    100 г сахара;

    100 г тростникового сахара;

    2 ч. л. ванильного экстракта;

    200 г густых сливок.

Инструкции:

Корж:

1. Разогрейте духовку до 175 градусов.

2. Смешайте муку, сахар и соль. Добавьте масло и смешайте до полной однородности.

3. Выложите тесто в форму для выпекания со съёмным дном.

4. Запекайте 20–25 минут, пока корж не зарумянится. Достаньте и поставьте остывать.

Орехи:

1. Растопите 2 столовые ложки масла на большой сковороде на умеренном огне. Добавьте орехи, сахар и соль.

2. Обжаривайте на среднем огне, часто помешивая, пока орехи не зажарятся и не облипнут сахаром (7–8 минут). Поставьте остывать.

3. При желании можно отложить часть орехов для украшения. Когда они остынут, порубите их ножом.

Начинка:

1. Миксером смешайте сырковую массу, сахар, тростниковый сахар и ваниль до однородности.

2. В отдельной миске взбейте сливки венчиком, пишет Lifter.com.ua.

3. Вмешайте примерно треть взбитых сливок в сырковую смесь. Затем осторожно вмешайте оставшиеся взбитые сливки.

4. Вмешайте рубленные орехи.

5. Равномерно распределите начинку по остывшему коржу. Украсьте по желанию. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа перед подачей на стол.