Этот рецепт — нечто среднее между ореховым пирогом и масляным чизкейком. Он понравится всем — как взрослым, так и детям. Этот традиционный американский рецепт станет настоящим украшением праздничного стола!
Этот масляный чизкейк с орехами - лучший десерт в мире
13 декабря 2016, 15:33
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Что вам понадобится:
КОРЖ:
300 г муки;
100 г сахара;
¼ ч. л. соли;
100 г несолёного масла, порезанного на кубики по 125 мм.
ОРЕХИ:
400 г орехов;
2 ст. л. несолёного масла;
3 ст. л. сахара;
щепотка соли.
НАЧИНКА:
450 г сырковой массы (комнатной температуры);
100 г сахара;
100 г тростникового сахара;
2 ч. л. ванильного экстракта;
200 г густых сливок.
Инструкции:
Корж:
1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
2. Смешайте муку, сахар и соль. Добавьте масло и смешайте до полной однородности.
3. Выложите тесто в форму для выпекания со съёмным дном.
4. Запекайте 20–25 минут, пока корж не зарумянится. Достаньте и поставьте остывать.
Орехи:
1. Растопите 2 столовые ложки масла на большой сковороде на умеренном огне. Добавьте орехи, сахар и соль.
2. Обжаривайте на среднем огне, часто помешивая, пока орехи не зажарятся и не облипнут сахаром (7–8 минут). Поставьте остывать.
3. При желании можно отложить часть орехов для украшения. Когда они остынут, порубите их ножом.
Начинка:
1. Миксером смешайте сырковую массу, сахар, тростниковый сахар и ваниль до однородности.
2. В отдельной миске взбейте сливки венчиком, пишет Lifter.com.ua.
3. Вмешайте примерно треть взбитых сливок в сырковую смесь. Затем осторожно вмешайте оставшиеся взбитые сливки.
4. Вмешайте рубленные орехи.
5. Равномерно распределите начинку по остывшему коржу. Украсьте по желанию. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа перед подачей на стол.