/nginx/o/2017/09/12/7093821t1heff4.png)
/nginx/o/2015/06/30/4229699t1h21ae.jpg)
Канноли (или канолли) - это традиционный итальянский десерт из жареного теста, который впервые был испечен монахинями из Палермо. Поэтому родиной лакомства является Сицилия.
Канноли с кремом из рикотты: рецепт вкуснейшего сицилийского лакомства
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Итальянцы по праву гордятся своей кухней, ведь за многовековую историю она принесла миру огромное количество вкуснейших блюд, пишет lady.obozrevatel.com.
Само слово canolli с итальянского языка переводится как "маленькая трубочка". Десерт может отличаться по величине в зависимости от традиций региона. Он бывает как размером с палец, так и с большой кулак.
Итальянцы считают этот десерт зимним, так как его начинка состоит из молочных продуктов, которые быстро испортятся жарким летом.
Прелагаем и вам ознакомиться с рецептом канноли с кремом из нежнейшего сыра рикотта.
Добавим, что десерт можно начинять также белым кремом или шоколадом.
Ингредиентыдля 4 человек:
250 г муки,
450 г сыра рикотта,
250 г сахара,
20 г любых цукатов,
20 г фисташек,
150 г жидкого черного шоколада,
немного ликера "Марсала",
сахарная пудра,
соль,
растительное масло для жарки.
Понадобятся также специальные циллиндрические формы для придания нужной формы канноли.
В муку добавьте ликер "Марсала" и 10 граммов соли. Месите, пока не получите тесто. Заверните тесто в тканевую салфетку и оставьте примерно на час.
Затем раскатайте тесто скалкой, порежьте на квадраты и каждый квадратик оберните вокруг специальной цилиндрической формы для жарки. Нагреть масло в сковороде и поставить жарить канноли.
Когда появится золотистая корочка, снимите с огня и поставьте остывать. Тем временем смешать рикотту с цукатами, фисташками.
Аккуратно выньте цилиндрическую форму из канноли и наполните их получившимся кремом из рикотты. Сверху посыпьте сахарной пудрой и можно подавать на стол.
Добавим, чтобы канноли оставались хрустящими их наполняют начинкой перед самой подачей или глазируют трубочки изнутри растопленным шоколадом и присыпают измельченными фисташками. В начинку помимо цукатов и шоколада добавляют различные сиропы, ликеры или вино "Марсала", а рикотту можно смешать с маскарпоне.