Знаете, почему свекла - это теперь самая модная и полезная еда?

Фото: SCANPIX

Есть множество причин любить свеклу! Недавно эксперты проекта 30 Day Challenge назвали этот овощ самым здоровым продуктом в мире!

Любопытно, что вообще свекла - это уже "новое брокколи": в западных медицинских, научных и развлекательных журналах свекла становится все более популярным и "модным" продуктом, пишет lifter.com.ua.

И на это есть как минимум две причины:

    Её можно приготовить миллионом разных вкусных способов.

    Она бывает разных сортов, каждый из которых добавит любому блюду цвета и красоты.

Но главный вопрос: помогает ли свекла похудеть?

Один специалист по питанию называет её «красным шпинатом» — так много в ней содержится фолата и бетаина. Эти два ингредиента понижают в организме уровень вещества, которое может приводить к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Свёкла содержит:

    много витамина C (он укрепляет иммунитет и борется с воспалениями);

    железо;

    марганец;

    калий.

А фитохимические вещества, придающие свёкле цвет, помогают в профилактике рака.

Кроме того, есть данные, что если выпивать в день по 2 стакана свекольного сока, это понижает давление.

Но не только корнеплод съедобен!

Свекольная ботва в 3 раза питательнее корня и обладает чудесным перечным вкусом.

Ботва богата витамином A, каротиноидами и антиоксидантами.

Свёкла:

    является натуральным мочегонным средством;

    содержит очень мало калорий (всего 42 на 100 г);

    богата клетчаткой;

    не содержит холестерина и жиров.

Вот как она помогает похудеть:

1. Насыщает, при этом помогая более эффективно упражняться.

2. Улучшает кровообращение, придаёт сил и выносливости. Это позволяет вам дольше упражняться и не уставать.

3. Бетаин способствует наращиванию мышечной массы, что приводит к более эффективному сжиганию калорий.

А вот рецепт крутейшего фаст-фуда из этого чудо-овоща. В западном мире он набирает необычайную популярность.

Рулетик с хумусом и свёклой.

Ингредиенты:

    1 ст. л. хумуса;

    1 тонкий круглый лаваш;

    75 г натёртой свёклы;

    15 г сыра фета;

    5 г крупно порезанной рукколы.

Рецепт:

1. Намажьте лаваш хумусом с отступом 4 см от краёв.

2. Равномерно посыпьте сверху натёртой свёклой, фетой и рукколой.

3. Чтобы свернуть рулетик, заверните 2 противоположных края вовнутрь и скатайте в трубочку, начиная от ближайшего к себе края.

4. Разрежьте каждый рулетик на 2 части по диагонали.

5. Оберните рулетики фольгой или пергаментом, положите в герметичный контейнер или пакет и поставьте в холодильник.