Беляши: рецепт с мясом и рисом

Фото иллюстративное Фото: SCANPIX

Беляши с мясом и рисом могут неплохо выручить тебя в виде перекусов или угощения на ужин, если вдруг семья попросила тебя приготовить по-настоящему домашнее, горячее и ароматное блюдо с мясным фаршем.

Рецепт беляшей с мясом и рисом – ингредиенты:

для теста:

    1 яйцо,

    1 стакан кефира,

    3 стакана муки,

    30 г сливочного масла,

    2 ст. ложки растительного масла,

    6 г сухих дрожжей,

    1 ч. ложка соли,

для начинки:

    500 г мясного фарша,

    1 луковица,

    2 ст. ложки риса,

    черный молотый перец по вкусу,

    щепотка хмели-сунели,

    соль по вкусу,

для жарки:

    300 мл растительного масла.

Беляши – пошаговый рецепт приготовления:

В теплый кефир введи сухие дрожжи и оставь, чтобы они поднялись. Добавь в опару растопленное сливочное и растительное масло и перемешай.

Введи просеянную муку, смешанную с солью, и замеси мягкое тесто. Тесто поставь на расстойку в теплое место на 40 минут.

В это время приготовь начинку. Для этого отвари рис в подсоленной воде до готовности. Мелко порежь лук.

Соедини отварной рис, мясной фарш, лук, специи. Посоли, поперчи и хорошенько перемешай фарш.

Подошедшее тесто обомни и раздели на небольшие кусочки. Тесто должно слегка липнуть к рукам, поэтому обмакивай их в масло.

Каждый кусочек теста раскатай в тонкую лепешку, выложи по центру фарш и защипни вокруг начинки, чтобы центр оставался с дырочкой. Дай беляшам еще подняться 10 минут.

Готовь беляши на раскаленной сковороде в большом количестве растительного масла сначала отверстием вниз, затем переверни на другую сторону и обжарь до золотистого цвета.

Приятного аппетита!