Читай, как сделать пюре из тыквы для приготовления осенних десертов, выпечки, супов и многого другого, передает Ivona.
Как приготовить невероятно вкусное тыквенное пюре
4 ноября 2016, 17:17
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Есть несколько основных способов приготовления тыквенного пюре. Его можно сделать заранее и заморозить, чтобы потом быстро испечь свой любимый тыквенный пирог. Как правило, из 3 кг свежей тыквы получается около 3 стаканов пюре.
Пюре из запеченной тыквы
1. Разогреть духовку до 180 градусов С.
2. Помыть тыкву под холодной водой, чтобы удалить грязь с кожуры; протереть полотенцем.
3. Разрезать тыкву пополам. Удалить семена и волокна металлической ложкой или совком для мороженого. Семечки можно сохранить и поджарить.
4. Натереть надрезанные места маслом. Поместить тыкву кожурой вверх на противень и добавить 1 стакан воды.
5. Запекать в духовке, пока мякоть тыквы не будет легко протыкаться ножом. Это займет около 90 минут.
6. Когда тыква станет мягкой, вынуть ее из духовки и положить на плоскую поверхность, чтобы она немного остыла.
7. Выскоблить мякоть из еще теплой тыквы.
8. Сделать пюре с помощью блендера, кухонного комбайна или вручную.
9. Мякоть тыквы содержит много влаги. Застелить сито или мелкий сетчатый дуршлаг бумажным полотенцем или кофейным фильтром. Поставить в глубокую миску. Дать стечь в течение примерно 2 часов, время от времени помешивая.
Пюре из вареной тыквы
1. Вскипятить подсоленную воду в большой кастрюле.
2. Помыть тыкву под холодной водой, чтобы удалить грязь с кожуры; протереть полотенцем.
3. Разрезать тыкву пополам. Удалить семена и волокна металлической ложкой или совком для мороженого. Семечки можно сохранить и поджарить.
4. Очистить тыкву и нарезать небольшими кусочками.
5. Добавить в кипящую воду и варить около 25 минут, пока тыква не станет мягкой.
6. Сделать пюре с помощью блендера, кухонного комбайна или вручную.
Пюре из тыквы на пару
1. Подготовить пароварку или водяную баню.
2. Помыть тыкву под холодной водой, чтобы удалить грязь с кожуры; протереть полотенцем.
3. Разрезать тыкву пополам. Удалить семена и волокна металлической ложкой или совком для мороженого. Семечки можно сохранить и поджарить.
4. Очистить тыкву и нарезать небольшими кусочками.
5. Готовить на пару около 50 минут, пока тыквенная мякоть не будет легко протыкаться вилкой.
6. Сделать пюре с помощью блендера, кухонного комбайна или вручную.
Как заморозить тыквенное пюре:
Когда пюре полностью остынет, переложить его в лоток, пластиковые стаканчики или формочки для льда. Заморозить. После затвердевания получившиеся замороженные порции поместить в большой пакет или контейнер для длительного хранения.