Очень простой торт «Эклер», который не нужно выпекать

Эклеры Фото: SCANPIX

Если не хочется морочиться с выпеканием пирогов, но очень хочется домашнего десерта, — этот рецепт станет для вас находкой. Торт-эклер выглядит невероятно аппетитно, красиво и вкусно, и если не знать, то даже в голову не придет, что готовится эта красота без включения духовки. Идеально как для обычного дня, так и для праздничного.

Вам понадобятся:

любое хрустящее печенье;

сахар — 3 ст. л.;

молоко — 500 мл;

1 яичный желток;

кукурузный крахмал — 2,5 ст. л.;

ванильная эссенция на кончике ножа;

для приготовления глазури:

какао — 2 ч. л.;

сахар — 4 ст. л.;

молоко — 1 ст. л.;

сливочное масло — 50 г.

Готовим

Половину всего молока ставим на огонь, даем закипеть. Во второй части молока размешиваем крахмал, затем добавляем сахар, ваниль и желток, слегка взбиваем и выливаем в закипающее молоко. Все это постоянно помешиваем, варим около 5 минут, пока масса не станет загустевать, пишет ihappymama.ru.

У нас получился пудинг. Даем ему слегка остыть, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник полностью охлаждаться. Теперь берем форму для пирога, выкладываем на ее дно слой печенья, а сверху плотный слой пудинга. Повторяем то же самое, пока ингредиенты не закончатся. Но верхний слой должен быть с печеньем. Приступаем к глазури. Сахар, какао и молоко смешиваем. Ставим на средний огонь, а когда начнет закипать, кладем сливочное масло, не забывая постоянно помешивать. Как только масло растворилось, можно снять все это с огня. Глазурью поливаем наш торт-эклер, ставим его в холодильник на ночь или хотя бы на несколько часов.

А вот видео для наглядности: