Маринованные сливы на зиму: рецепт с чесноком

Сливы. Фото: PEETER LANGOVITS/PM/EMF

Эта консервированная закуска наверняка понравится гурманам, которые уважают неожиданные сочетания, например, мяса с фруктами. Маринованные сливы – это чудесный гарнир для мясных или же рыбных блюд, а также прекрасная закуска под горячительные напитки.

Маринованные сливы – ингредиенты:

    1 кг слив,

    3 головки чеснока,

    1 стакан сахара,

    4 ст. ложки 9%-го уксуса,

    4 горошины душистого перца,

    2 бутона гвоздики,

    1 л воды.

Маринованные сливы – приготовление:

Чеснок почисти. Крупные зубки разрежь на части, мелкие можно оставить целиком. Количество чесночных долек должно совпадать с числом слив.

Сливы помой и обсуши. Надрежь сливы пополам, не разделяя до конца, и удали косточки.

Внутрь каждой сливы вложи по чесночной дольке.

Плотно выложи нафаршированные чесноком сливы в подготовленные стерилизованные банки.

Приготовь маринад для слив. Для этого в воду всыпь сахар, добавь специи и доведи до кипения. Провари 3 минуты, затем влей уксус, перемешай и сними маринад с огня.

Горячим маринадом залей сливы в банках. Прикрой банки крышками и оставь сливы мариноваться на 12 часов при комнатной температуре.

Слей маринад, вскипяти его и снова залей горячим маринадом сливы на 12 часов.

Повтори процедуру в третий раз. Закатай маринованные сливы и переверни банки вверх дном.

Укутай банки одеялом и оставь до полного остывания.

Маринованные сливы храни в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!