Ещё в III веке (!) в провинции Шампань производили газированные вина, однако из-за того, что бочки с газированным напитком нередко взрывались, вино назвали "дьявольским", пишет argumentiru.com.
Главной инновацией в производстве игристого вина, придуманной монахом в XVII веке, была закупорка бутылок с напитком пробками, выполненными из коры пробкового дуба. Такая крышка отлично удерживала углекислый газ и спасала от взрывов.
Между тем подсчитано, что пробка от шампанского может вылетать на высоту до 12 метров с максимальной скоростью 14 метров в секунду. А 750 миллилитров напитка содержат в себе до 250 миллионов пузырьков углекислого газа.
Однако еще поэт древности Шафи Вазех предупреждал:
Кто пьет его, как воду...