Идеальный ужин из картофеля и грибов: простой рецепт

Картофель. Фото: SCANPIX

Картофель и грибы — это одно из самых идеальных сочетаний для удачного семейного ужина. И если вы и ваша семья любите жульен — этот простой и вкусный рецепт очень вам понравится.

Будем запекать грибную начинку в картофельных половинках. Вам понадобятся: крупный картофель — 4 шт.; шампиньоны — 400 г; 1 луковица; сливочное масло — 100 г; мука — 1/2 ст. л.; сливки средней жирности — 250 мл; твердый сыр — 100 г; соль, перец по вкусу, передает ihappymama.ru.

Готовим

Картофель моем, чистим с щеткой. Разрезаем каждую картофелину вместе с кожурой вдоль на две половинки. Теперь десертной ложкой выбираем середину каждой половинки, но при этом оставляем толщину стенок примерно 5 мм.

Пока мы будем готовить начинку для картофеля, получившиеся дольки оставляем в холодной воде, чтобы они не потемнели.

На сковороде растапливаем сливочное масло, огонь слабый. Мелконарезанные грибы тушим в масле примерно 7 минут. Далее еще 5 минут тушим грибы с мелконарезанным луком. Посыпаем все мукой и быстро смешиваем, чтобы получилась густая масса. Дальше сразу же выливаем туда сливки, солим-перчим, перемешиваем и тушим еще 3-4 минуты.

Теперь картофельные половинки выкладываем на противень, в каждую кладем маленький кусочек масла, немного соли и перца. Далее накладываем внутрь грибную начинку и ставим все это на 15 минут в духовку, разогретую до 180-200 градусов.

Затем вынимаем противень, посыпаем картофель твердым сыром и выпекаем еще 10-15 минут до золотистой корочки. Картофель готов! Приятного аппетита!