C черникой можно приготовить массу необычных ягодных десертов. Ведь уникальность этой ягоды в том, что большинство ее полезных свойств сохраняется после кулинарной обработки, передает Ivona.
Что приготовить из черники: рецепт чизкейка, который никого не оставит равнодушным
15 июля 2016, 16:19
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Черничный чизкейк
Традиционный чизкейк готовят с начинкой из сливочного сыра. Мы предлагаем тебе рецепт с черникой и топпингом из взбитых сливок.
Ингредиенты
- раскрошенное бисквитное печенье - 1 стакан
- растопленное масло - 2 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- сливочный сыр - 675 г
- сахар - 1 стакан
- мука - 3 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- яйца - 3 шт.
- сметана - 225 г
- ванильный экстракт - 1 ч.л.
- черника, размороженная - 2 стакана
- взбитые сливки - 1 стакан
- сметана - 1/4 стакана
- свежая черникадля украшения
Приготовление:
1. Смешать крошки печенья, растопленное сливочное масло и сахар. Утрамбовать на дно разъемной формы диаметром 23 см, застеленной пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 5 минут. Вынуть из духовки и дать остыть.
2. Взбить сливочный сыр комнатной температуры вместе с сахаром, мукой и солью. Добавить яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая.
3. Добавить сметану и ванильный экстракт. Осторожно вмешать чернику. Вылить смесь на охлажденную основу.
4. Выпекать при температуре 160 градусов в течение примерно 50 минут. Выключить духовку и дать чизкейку постоять с открытой дверцей в течение 20 минут. Вынуть и дать остыть. Накрыть и поставить в холодильник, чтобы чизкейк остыл.
5. Смешать взбитые сливки и сметану. Выложить смесь на чизкейк, вернуть в холодильник минимум на 6 часов. Перед подачей украсить свежей черникой.
Приятного аппетита!