Что приготовить из черники: рецепт чизкейка, который никого не оставит равнодушным

Чизкейк Фото: Panther Media/Scanpix

C черникой можно приготовить массу необычных ягодных десертов. Ведь уникальность этой ягоды в том, что большинство ее полезных свойств сохраняется после кулинарной обработки, передает Ivona.

Черничный чизкейк

Традиционный чизкейк готовят с начинкой из сливочного сыра. Мы предлагаем тебе рецепт с черникой и топпингом из взбитых сливок.

Фото: Panther Media Фото: Panther Media/Scanpix

Ингредиенты

• раскрошенное бисквитное печенье - 1 стакан
• растопленное масло - 2 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• сливочный сыр - 675 г
• сахар - 1 стакан
• мука - 3 ст.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• яйца - 3 шт.
• сметана - 225 г
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• черника, размороженная - 2 стакана
• взбитые сливки - 1 стакан
• сметана - 1/4 стакана
• свежая черникадля украшения

Приготовление:

1. Смешать крошки печенья, растопленное сливочное масло и сахар. Утрамбовать на дно разъемной формы диаметром 23 см, застеленной пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 5 минут. Вынуть из духовки и дать остыть.

2. Взбить сливочный сыр комнатной температуры вместе с сахаром, мукой и солью. Добавить яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая.

3. Добавить сметану и ванильный экстракт. Осторожно вмешать чернику. Вылить смесь на охлажденную основу.

4. Выпекать при температуре 160 градусов в течение примерно 50 минут. Выключить духовку и дать чизкейку постоять с открытой дверцей в течение 20 минут. Вынуть и дать остыть. Накрыть и поставить в холодильник, чтобы чизкейк остыл.

5. Смешать взбитые сливки и сметану. Выложить смесь на чизкейк, вернуть в холодильник минимум на 6 часов. Перед подачей украсить свежей черникой.

Приятного аппетита!