Черника - необыкновенно полезная и нужная ягода. Она содержит многие полезные вещества и витамины, в том числе витамин С, благодаря которому наш организм борется с различными инфекциями.
Самое время запасаться на зиму: как сохранить полезные свойства черники
9 июля 2016, 16:25
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Особо прославилась черника за счет своей способности благотворно влиять и улучшать наше зрение. Она содержит антоцианы - пигменты, которые оказывают на глаза потрясающее лечебное действие.
Конечно, никакая консервация не заменит пользу свежих ягод. Пока длится сезон черники, желательно наслаждаться свежей ягодкой. Но также стоит подумать и о запасах на зиму. Существует много способов сохранять полезные ягоды.
Зимой очень пригодится черника, протертая с сахаром, рецепт которой вам предлагает tochka.net.
Для приготовления черники протертой с сахаром на зиму вам понадобится:
- 1 кг черники,
- 2 кг сахара.
Способ приготовления черники протертой с сахаром на зиму:
- Засыпьте чернику сахаром и измельчите блендером.
- Если вы не уверены в чистоте собранной черники, лучше ее помыть. Для этого поместите ягоды в дуршлаг и аккуратно поболтайте в миске с водой, помогая рукой.
- Тщательно переберите чернику. Уберите весь мусор и веточки.
- Просушите чернику.
- Если вы планируете хранить чернику в морозилке, то сахара можно положить немного меньше - так ее вкус и свойства будут более естественными.
- Наполните черникой сухие стерилизованные банки. Сверху засыпьте сахаром и закройте пластмассовыми крышками.
Черника, протертая с сахаром, хранится в холодильнике. Приятного аппетита!