В детстве Аптон жила в штате Мичиган, а затем во Флориде. Будущая подопечная агентства IMG Models всегда любила физическую активность, с раннего возраста занималась конным спортом, завоевав несколько кубков.
Фэшн-бизнес не сразу принял Кейт из-за ее пышных форм: в нулевых, когда она начинала покорять модный олимп, были популярны манекенщицы с другим типом телосложения. Тем не менее ее заметили, и в 2008 году Аптон подписала свой первый значительный контракт — с агентством Elite Model Management.
Настоящая известность пришла к блондинке чуть позже: в 2011 году ее фото в купальнике появилось в журнале Sports Illustrated Swimsuit Issue в рубрике «Новичок года». Издание считается идеальной стартовой площадкой для моделей, мечтающих о всемирной славе, и к съемкам Аптон готовилась три месяца.
Тренер Джастин Гелбанд привел фигуру девушки в идеальное состояние, изводя ее круговыми тренировками — оптимальными для тех, кто хочет не только похудеть и повысить выносливость, но и обрести рельефные мышцы.
Сначала беговая дорожка для разогрева, затем немного кикбоксинга и скакалки, наконец, упражнения со свободными весами. Каждый день предлагаемые тренером упражнения были новыми, чтобы модель не заскучала, а ее мышцы не имели возможности привыкнуть к монотонной нагрузке. Также Кейт соблюдала диету, основанную на группе крови — Джастин верит в этот метод.
Или на работе, или в зале