Суп с фрикадельками: рецепт с куриным фаршем

Фото иллюстративное Фото: Jaan Heinmaa

Одно из самых популярных и любимых многими первых блюд домашней кухни – это суп с фрикадельками. Рецепт очень простой, ингредиенты вполне доступны, варится недолго, вкус замечательный, обед горячий и сытный – просто масса достоинств! И вариантов приготовления хоть отбавляй: с мясным или рыбным фаршем, с картошкой или рисом, на обычном бульоне или с томатной заправкой - каждый по-своему хорош.

А мы сегодня варим суп с фрикадельками из диетического куриного мяса – нежное, вкусное и очень аппетитное первое блюдо.

Суп с фрикадельками – ингредиенты:

    400 г куриного филе (или готового фарша),

    1 яйцо,

    100 г риса,

    4 картофелины,

    1 морковь,

    2 луковицы,

    1 зубок чеснока,

    зелень (укроп, петрушка),

    2 лавровых листа,

    2 горошины душистого перца,

    щепотка молотого кориандра,

    черный молотый перец по вкусу,

    соль по вкусу,

    3 л воды.

Суп с фрикадельками – приготовление:

Сделай фарш из куриного филе, 1 луковицы и чеснока. Добавь в фарш яйцо, черный молотый перец, кориандр, посоли, перемешай и отбей.

Сформируй из фарша небольшие фрикадельки.

Мелко порежь лук. Картофель и морковь порежь небольшими кубиками. Измельчи зелень.

Рис залей водой и поставь на огонь. Провари 5-7 минут, затем добавь лук, картофель, морковь и специи. Через 15 минут посоли суп, забрось фрикадельки и вари 7-10 минут. В конце положи зелень.

Дай супу с фрикадельками настояться 10 минут и подавай горячим.

Приятного аппетита!