Котлеты из фарша индейки: рецепт с сыром

Фото иллюстративное Фото: SCANPIX

В рецепте этих котлет отсутствует хлеб, зато добавлен сыр. Фарш на котлеты получается нежным и жидковатым, и чтобы котлеты не поплыли и не развалились, перед приготовлением фарш желательно охладить.

Благодаря душистому чесночному маслу, которое ты можешь приготовить в домашних условиях, диетические котлеты из фарша индейки приобретают просто необыкновенный аромат.

Котлеты из фарша индейки – ингредиенты:

    700 г филе индейки,

    2 яйца,

    50 г твердого сыра,

    50 г сливочного масла,

    2 ст. ложки молока,

    3-4 зубка чеснока,

    70 мл растительного масла,

    2-3 веточки тимьяна,

    панировочные сухари или мука для панировки,

    молотый кориандр по вкусу,

    черный молотый перец по вкусу,

    соль по вкусу.

Котлеты из фарша индейки – приготовление:

    Филе индейки пропусти через мясорубку. Сыр потри на крупной терке. Мелко порежь чеснок.

    Добавь в фарш индейки яйца, тертый сыр, половину растопленного сливочного масла, кориандр, перец, соль, влей молоко и перемешай.

    Хорошенько вымеси фарш. Отделяй небольшие порции и формируй котлеты из фарша. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочи их водой или маслом.

    Помести котлеты из фарша в холодильник на 20-30 минут, чтобы сыр и масло немного подмерзли.

    Приготовить ароматное масло. Для этого вылей сковороду растительное масло и добавь кусочек сливочного. Разогрей масло, добавь в него чеснок, веточки тимьяна и обжарь до золотистого цвета 2-3 минуты.

    Извлеки чеснок и тимьян, а часть масла слей, чтобы затем добавлять его в процессе приготовления котлет по мере надобности.

    Охлажденные котлеты из фарша обваляй в панировочных сухарях (или муке) и обжарь на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета примерно 7 минут.

    Подавай котлеты из фарша индейки с картофельным гарниром, салатом, зеленью.

Приятного аппетита!