Вот почему некоторым людям нельзя есть картофель и томаты!

Картофель. Фото: Panther Media / Scanpix

Пасленовые - это особая группа растений, которая включает в себя более 2000 видов. Это одни наиболее популярных продуктов нашего питания. К этому семейству относятся помидоры, картофель, все виды перца и баклажаны, передает Lifter. 

Черника, ягоды годжи и индийский женьшень не относятся к пасленовым, но содержат те же алкалоиды, вызывающие воспаление.

Пасленовые вызывают воспаление, потому что содержат конкретное химическое вещество, известное как соланин. 

Исследователи полагают, что соланин может раздражать желудочно-кишечный тракт. Когда это вещество всасывается в кровь, это может привести к разрушению переносящих кислород красных кровяных клеток.

Соланин не растворяется в воде и не разрушается при приготовлении пищи. Внутри организма выделяется альфа-соланин, который классифицируется как нейротоксин.

Интересно, что большинство "продуктов", которые содержат альфа-соланин, также содержат, по меньшей мере, 5 других нейротоксинов, включая атропин и никотин.

Пасленовые - причина артрита

Одно из основных заболеваний, приписываемое пасленовым - артрит. Каждый третий больной артритом будет плохо реагировать на пасленовые.

Некоторые исследователи считают, что артрит часто ложно диагностируется у людей, которые на самом деле испытывают просто последствия потребления пасленовых. Алкалоиды, по всей видимости, влияют на метаболизм кальция. Все же, еще не понятно, как эти овощи могут удалять кальций из костей и помещать его в мягкие ткани, подготавливая почву для артрита.

По этой причине, исследователи рекомендуют всем людям с остеоартритом, ревматоидным артритом или другими проблемами с суставами, такими как подагра, устранить пасленовые овощи из своего рациона.

Список продуктов с соланином:

• Помидоры (все сорта)
• Картофель (все сорта, не сладкий картофель или батат)
• Баклажаны
• Окра
• Артишоки
• Перец (все сорта, такие как сладкий перец, зеленый и красный перец, перец чили, кайенский, паприка и т.д.)
• Ягоды Годжи
• Щавель
• Садовая черника и голубика (содержит алкалоиды, которые вызывают воспаление)
• Крыжовник
• Дыня пепино
• Гомеопатическая "Белладонна"
• Табак

Норман Ф. Чайлдерс, доктор философии, основатель исследовательского фонда артрита, утверждает: «Питание - важный фактор в развитии артрита. Этот вывод можно сделать на основе опросов более 1400 добровольцев за 20 лет. Растения из семейства паслёновых являются важной причиной развития артрита. Основная причина такой реакции у некоторых людей - наличие алкалоида тропана, к которому многие очень чувствительны». 

Тем людям, которые страдают от артрита или заболеваний, связанных с артритом, таких как волчанка, ревматизм, и другие скелетно-мышечные заболевания, пасленовые лучше исключить из рациона.

А вы любите пасленовые? Готовы ли вы отказаться от них, чтобы не чувствовать боль? Расскажите нам в комментариях!