Этот огуречный суп с зеленью, пахтой (или кефиром) и сметаной идеален для жарких летних дней.
Холодный огуречный суп-пюре
2 июня 2016, 13:16
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Ингредиенты: нарезанные огурцы - 500 г, пахта или кефир - 1 стакан, сметана - 1 стакан, измельченный укроп - 2 ст. л., винный уксус - 2 ст. л., молотый черный перец, соль, оливковое масло.
Приготовление:
1. Сложить огурцы в блендер, добавить кефир, сметану, укроп и винный уксус. Взбить до получения однородной массы. Отправить в холодильник на час, чтобы суп загустел.
2. Перелить суп в миски, приправить по вкусу. Подавать, сбрызнув оливковым маслом. Можно добавить еще немного сметаны и горсть нарезанных кубиками огурцов.
Приятного аппетита!
