Иногда так хочется порадовать себя и близких по-настоящему изысканным десертом, который способен подарить обыденному вечеру особый шарм и гамму ароматов.
Жареное молоко — изысканный десерт для уютного вечера
11 мая 2016, 14:31
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Вам понадобятся:
молоко — 0,5 л
сливочное масло — 150 г
просеянная мука — 300 г
сахар — 150 г
яйца — 3 шт
панировочные сухари — 250 г
растительное масло
щепотка порошка корицы
кожура половины лимона
ягодный сироп или варенье
Приготовление:
Сливочное масло бросьте в сотейник и поставьте его на огонь. Пока масло растапливается, отделите желтки от белков Adme.ru.
Когда масло растопится, убавьте огонь и всыпьте в сотейник примерно две трети муки, просеянной через сито, непрерывно помешивая венчиком. Продолжайте работать венчиком еще минуты две, не снимая кастрюлю с огня. Добавьте сахар, тщательно перемешайте.
Добавьте в полученную смесь кожуру лимона и щепотку корицы.
Влейте молоко, непрерывно помешивая. Мешайте до тех пор, пока крем не начнет кипеть, после чего снимите с огня и немного остудите.
Взбейте яичные желтки по одному, быстро размешивая, чтобы они не успели свернуться.
Большое плоское блюдо намажьте растительным маслом и немного присыпьте панировочными сухарями. Переложите в блюдо получившийся крем, равномерно распределяя по емкости (оптимальная толщина примерно 2 см).
Поставьте блюдо с кремом в морозилку на 3 часа до полного застывания. После разрежьте полученную массу на кусочки.
Перемешайте вилкой яичные белки.
Каждый кусочек замороженного крема тщательно обваляйте в муке, затем окуните в белки и погрузите в сухари. Действуйте очень быстро, чтобы крем не успел разморозиться.
Обжарьте полученные кусочки на раскаленном масле. После переложите их на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, и подавайте прекрасный десерт горячим с ягодным соусом или жидким вареньем.