Постный майонез: три отличных рецепта

Майонез. Фото: Panther Media/Scanpix

Приготовь любимый соус по необычным рецептам!

В период Великого поста, когда в пищу разрешены только продукты неживотного происхождения, под табу также попадает и майонез – любимый многими соус, приготовленный на основе яиц и молока.

Но даже этому блюду можно найти достойную альтернативу, приготовив его без добавления запрещенных продуктов. Сайт tochka.net предлагает твоему вниманию три рецепта домашнего постного майонеза, которые ты можешь использовать, добавляя в основные блюда, заправляя салаты или просто намазав на хлеб.

Постный майонез на основе муки

Самый простой в приготовлении и используемых ингредиентах соус. Такой постный майонез можно приготовить из продуктов, которые найдутся в доме у любой хозяйки. А нежный вкус и приятная консистенция тебя просто удивят.

Ингредиенты:

         1 стакан муки,

         150 г растительного масла,

         0,5 лимона,

         1 ст. ложка горчицы,

         2 ст. ложки сахара,

         2 ч. ложки соли,

         3 стакана воды.

Приготовление:

1. Просей муку, добавь в нее немного воды и хорошенько разотри. Затем постепенно влей оставшуюся воду – так ты сможешь избежать комочков.

2. Полученную смесь доведи до кипения, периодически помешивая, чтобы она загустела. Полностью остуди смесь.

3. Соедини растительное масло, горчицу, лимонный сок, сахар, соль и взбей миксером в течение 2 минут.

4. Не прекращая взбивать, аккуратно и постепенно введи мучную смесь. Постный майонез готов.

Постный майонез из орехов

Разнообразные орехи, которые разрешены в пост, могут стать прекрасным дополнением к основным блюдам или салатам. Попробуй очень вкусный и необыкновенно ароматный постный майонез на основе грецких орехов.

Ингредиенты:

         100 г грецких орехов,

         1 ч. ложка горчицы,

         1 ст. ложка лимонного сока,

         100 мл рафинированного подсолнечного масла,

         черный молотый перец по вкусу,

         сахар по вкусу,

         соль по вкусу,

         100 мл воды.

Приготовление:

1. Грецкие орехи измельчи блендером.

2. Смешай орехи, сахар, соль, черный молотый перец и горчицу. Влей в смесь 2 ст. ложки воды и хорошенько перемешай до однородности.

3. Небольшими порциями добавляй в ореховую смесь подсолнечное масло.

4. Затем постепенно добавь воду с лимонным соком, тщательно растирая массу до белого состояния. Таким образом ты можешь сделать постный майонез желаемой консистенции.

Постный майонез из фасоли

Очередной вариант постного майонеза, который легко и быстро готовится из белой фасоли. По своему вкусу и консистенции этот соус получается очень похожим на настоящий майонез.

Ингредиенты:

         400 г консервированной фасоли,

         0,5 лимона,

         300 мл рафинированного растительного масла,

         1 ч. ложка горчицы,

         0,5 ч. ложки сахара,

         0,5 ч. ложки соли.

Приготовление:

1. Из фасоли сцеди жидкость и блендером измельчи до однородного состояния.

2. Добавь сахар, соль, горчицу и продолжай взбивать.

3. Не прекращая взбивать, небольшими порциями влей растительное масло и доведи соус до желаемой консистенции.

4. Затем влей лимонный сок и снова взбей. Постный майонез готов.