Желающим похудеть предложили есть в темноте

Еда должна быть полезной. Иллюстративное фото. Фото: Jaan Heinmaa

Еда в темноте или с завязанными глазами может быть одним из методов, помогающих похудеть, пришли к выводу немецкие исследователи. Они обнаружили, что ограничение зрения во время еды заставляет съедать меньше, а также переоценивать количество пищи, которое они на самом деле съели. Результаты исследования опубликованы в журнале Food Quality and Preference.

Ученые из Университета Констанцы провели эксперимент с участием 90 студентов. Им предложили попробовать три сорта мороженого, при этом у половины участников были завязаны глаза, а у остальных — нет. Все студенты должны были оценить вкус мороженого, а также ответить на вопросы по поводу того, сколько они съели и насколько сытыми себя чувствуют.

В результате оказалось, что в темноте участники съели в среднем на 9% меньше остальных. При этом они переоценили объем съеденного в среднем на 88%, в то время как евшие с открытыми глазами сделали это только на 35%.

Авторы исследования предположили, что этот феномен может быть связан с переключением фокуса внимания во время процесса еды на другие органы чувств. Зрение играет ключевую роль в оценке того, достаточно ли пищи человек съел, — эта оценка во многом основана на объеме порции, лежащей на тарелке. Когда человек не видит, сколько в действительности пищи перед ним, в дело вступают обоняние и осязание, которые искажают восприятие. Кроме того, отсутствие «картинки», то есть визуальной информации о внешнем виде еды, приводит к снижению аппетита.