Запеканка творожная: рецепт с овощами и зеленью в духовке

Фото иллюстративное Фото: SCANPIX

Чаще всего творожная запеканка ассоциируется у нас с десертом. Ее готовят с сахаром, вареньем, медом, фруктами и ягодами – и это, бесспорно, очень вкусно. Гораздо реже встречается вариант запеканки из творога в несладком исполнении, с овощами и зеленью. Но это не менее вкусное, да к тому же еще и сытное блюдо – практически полноценный обед.

Запеканка творожная с овощами и зеленью в духовке – ингредиенты:

    600 г творога,

    100 г твердого сыра,

    3 яйца,

    1 ст. ложка молока,

    100 г зеленого горошка,

    100 г брокколи,

    зелень (укроп, петрушка, зеленый лук),

    2 ст. ложки манки,

    0,5 ч. ложки разрыхлителя,

    черный молотый перец по вкусу,

    соль по вкусу.

Запеканка творожная с овощами и зеленью в духовке – приготовление:

Измельчи брокколи и зелень. Если у тебя замороженные брокколи и горошек – предварительно залей их кипятком и дай постоять 10 минут.

Творог протри через сито. Сыр потри на крупной терке.

Отдели белки от желтков. Желтки соедини с творогом и разотри. В белки добавь немного соли и взбей в пышную пену.

Добавь в творожную массу разрыхлитель, молоко, манку и тщательно перемешай. Затем добавь в творог овощи и зелень и аккуратно небольшими порциями введи взбитые белки. Посоли, поперчи и перемешай.

Выложи творожно-овощную массу в смазанную маслом форму для выпекания, разровняй. Сверху посыпь тертым сыром и отправляй запеканку творожную в духовку, разогретую до 180°С.

Запеканка творожная в духовке будет готова через 40-45 минут. В конце посыпь ее зеленью.

Оставь запеканку творожную в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 10-15 минут.

Приятного аппетита!