Если в твоем кухонном арсенале припасена миниатюрная жароустойчивая глиняная порционная посуда, tochka.net предлагает тебе применить ее для полезного и вкусного дела и публикует для тебя рецепты блюд в горшочках.
Рецепты блюд в горшочках: ТОП-5 вкуснейших порционных угощений
18 февраля 2016, 11:54
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Такой способ приготовления даже обычную банальную кашу или рагу способен превратить в шикарный домашний обед для всей семьи. Все рецепты блюд в горшочках рассчитаны примерно на 4 порции.
Пельмени под молочно-сырным соусом
Что еще необычного можно придумать в рецепте с пельменями? Но, оказывается, такой вариант приготовления пельменей с молоком в горшочках тоже заслуживает внимания.
Ингредиенты:
1 кг пельменей, 200 г твердого сыра, 1 л молока, 50 г сливочного масла, 100 г майонеза, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу.
Приготовление:
Пельмени помести в смазанные сливочным маслом горшочки.
Слегка посоли и поперчи молоко. Имей в виду, что пельмени и майонез уже содержат соль. Залей молоко в горшочки вровень с пельменями, но не выше, чем на 2/3 горшочка.
Сыр потри на крупной терке и насыпь в горшочки. Сверху положи по ложке майонеза. Горшочки с пельменями накрой крышечками и отправляй в разогретую до 220°С духовку на 20-25 минут.
Азу по-татарски
На первый взгляд, все знакомо и просто – обжаренное мясо с овощами под пикантным острым соусом. Но вот в качестве изюминки в этом блюде выступают соленые огурчики – дивное сочетание!
Ингредиенты:
500 г мяса (свинина, говядина, баранина), 400 г картофеля, 1 морковь, 2 луковицы, 4 соленых огурца, зелень (петрушка, укроп, кинза), 4 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки кетчупа, 1 ст. ложка томатной пасты, 4 лавровых листа, 8 горошин душистого перца, молотый чили по вкусу, молотый кориандр по вкусу, черный молотый перец по вкусу, сахар по вкусу, соль по вкусу, 1 стакан бульона или воды.
Приготовление:
Мясо порежь небольшими кусочками. Лук, морковь, картофель и огурцы порежь кубиками. Измельчи зелень. Смешай майонез с кетчупом. Мясо обжарь в растительном масле на большом огне со всех сторон примерно 5 минут. В конце слегка посоли и поперчи.
На дно горшочков выложи огурцы, а на них – обжаренное мясо. Добавь специи и полей соусом. На большом огне обжарь в растительном масле картофель 5 минут, посыпь молотым чили и отправь в горшочки.
Обжарь лук с морковью в растительном масле на среднем огне 5 минут, залей томатной пастой, разбавленной бульоном, добавь соль и сахар по вкусу, перемешай и готовь еще 2-3 минуты, затем перелей в горшочки.
Накрой крышками горшочки и отправляй блюдо в разогретую до 200°С духовку на 45-60 минут. Перед подачей посыпь азу рубленой зеленью.
Курица в лимонно-чесночном соусе
Приготовь шикарную "пьяную" курочку под пряным соусом. Будь готова к тому, что на эти ароматы в кухню сбежится вся семья.
Ингредиенты:
1 курица, 1 лимон, 1 головка чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 200 мл белого сухого вина, 1 пучок базилика, 3 веточки розмарина, молотый кориандр по вкусу, черный молотый перец по вкусу, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу.
Приготовление:
Из половинки лимона выдави сок. Вторую половинку порежь тонкими дольками. Несколько зубчиков чеснока оставь целыми и нечищеными – оболочка придаст свой аромат блюду в горшочках. Остальной чеснок пропусти через чесночницу.
Курицу обработай и разрежь на порционные кусочки. Посоли, посыпь сахаром и специями, смажь лимонным соком и чесноком.
Дно горшочков смажь растительным маслом и уложи мясо вперемешку с розмарином, базиликом и чесноком. Сверху на мясо выложи лимонные дольки и полей вином.
Горшочки накрой крышками и отправляй в разогретую до 180°С духовку на 1,5-2 часа. Подавай мясо с рисовым или картофельным гарниром.
Гречка с грибами
Попробуй прекрасное сочетание рассыпчатой гречки с ароматными грибочками.
Ингредиенты:
300 г гречневой крупы, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 1 корень сельдерея, укроп, 2 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу, 1 л бульона или воды.
Приготовление:
Мелко порежь лук. Сельдерей порежь тонкой соломкой. Грибы порежь небольшими кусочками. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи укроп.
Лук спассеруй на растительном масле 3 минуты. Забрось сельдерей и обжаривай еще пару минут. Затем добавь шампиньоны и готовь, пока не выпарится жидкость, примерно 5-7 минут. В конце добавь чеснок, немного посоли и поперчи.
Гречневую крупу хорошенько промой и выложи в горшочки. Сверху положи обжаренные овощи с грибами.
Залей блюдо в горшочках бульоном и отправляй в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут. Посыпь готовую гречку с грибами зеленью и подавай.
Гратен с креветками по-французски
Изумительное ароматное французское угощение порадует любителей морепродуктов.
Ингредиенты:
500 г креветок, 200 г твердого сыра, 1 луковица, 1 лимон, укроп, 2 ст. ложки оливкового масла, 300 мл сливок, 2 зубка чеснока, 1 горький красный перец, соль по вкусу, 500 мл бульона.
Приготовление:
Креветки очисти и залей лимонным соком на 20 минут. Мелко порежь лук. Чеснок пропусти через чесночницу. Покроши зелень. Измельчи красный перец. Сыр потри на крупной терке.
Лук обжарь в разогретом оливковом масле 5 минут, добавь чеснок и перец, перемешай и обжарь еще 3-4 минуты.
Помести зажарку в горшочки. Сверху выложи креветки, залей сливками и бульоном и посыпь тертым сыром. Посоли по вкусу и отправь в разогретую до 200°С духовку. Запекай креветки в горшочках в течение 10 минут. При подаче гратен с креветками посыпь зеленью укрась и лимонной долькой.