Сырный суп: рецепт с гренками

Фото иллюстративное Фото: SCANPIX

Готовится сырный суп несложно, а поданный с гренками и румяным обжаренным лучком, порадует оригинальным вкусом.

Для сырного супа подходящими будут разные сорта сыров. Лучше выбери твердый или полутвердый, например, пармезан, чеддер, швейцарский.

Сырный суп с гренками – ингредиенты:

для супа:

    300 г мясного фарша,

    200 г твердого сыра,

    3 картофелины,

    2 луковицы,

    0,5 корня сельдерея,

    1 пучок укропа,

    2 ст. ложки растительного масла,

    1 ст. ложка муки,

    черный молотый перец по вкусу,

    соль по вкусу,

    2 л воды,

для гренок:

    4 ломтика белого хлеба,

    1 ст. ложка сливочного масла.

Сырный суп с гренками – приготовление:

    Картофель, 1 луковицу и сельдерей крупно порежь.

    В кастрюлю налей растительное масло, разогрей и обжарь, помешивая, мясной фарш 5 минут.

    Добавь лук, сельдерей и обжарь еще 5 минут.

    Затем залей кипятком, доведи до кипения, положи картофель и отвари примерно 20 минут. Посоли и поперчи.

    Блендером взбей суп до консистенции пюре.

    Сыр натри на крупной терке и добавь в суп.

    Помешивая, доведи суп до кипения, чтобы сыр растворился, и сними с огня.

    Вторую луковицу порежь кольцами, обваляй в муке и обжарь в разогретом растительном масле до золотистого цвета.

    Приготовь гренки. Для этого хлеб нарежь кубиками и обжарь в сливочном масле.

    Подавай сырный суп, разливая по тарелкам и добавляя обжаренный лук, измельченный укроп и гренки.

Приятного аппетита!