Готовится сырный суп несложно, а поданный с гренками и румяным обжаренным лучком, порадует оригинальным вкусом.
Сырный суп: рецепт с гренками
20 февраля 2016, 15:34
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Для сырного супа подходящими будут разные сорта сыров. Лучше выбери твердый или полутвердый, например, пармезан, чеддер, швейцарский.
Сырный суп с гренками – ингредиенты:
для супа:
300 г мясного фарша,
200 г твердого сыра,
3 картофелины,
2 луковицы,
0,5 корня сельдерея,
1 пучок укропа,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка муки,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
2 л воды,
для гренок:
4 ломтика белого хлеба,
1 ст. ложка сливочного масла.
Сырный суп с гренками – приготовление:
Картофель, 1 луковицу и сельдерей крупно порежь.
В кастрюлю налей растительное масло, разогрей и обжарь, помешивая, мясной фарш 5 минут.
Добавь лук, сельдерей и обжарь еще 5 минут.
Затем залей кипятком, доведи до кипения, положи картофель и отвари примерно 20 минут. Посоли и поперчи.
Блендером взбей суп до консистенции пюре.
Сыр натри на крупной терке и добавь в суп.
Помешивая, доведи суп до кипения, чтобы сыр растворился, и сними с огня.
Вторую луковицу порежь кольцами, обваляй в муке и обжарь в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Приготовь гренки. Для этого хлеб нарежь кубиками и обжарь в сливочном масле.
Подавай сырный суп, разливая по тарелкам и добавляя обжаренный лук, измельченный укроп и гренки.
Приятного аппетита!
