Голубцы с пекинской капустой и красной рыбой: необычный рецепт

Голубцы, фото иллюстративное Фото: SCANPIX

Традиционно голубцы готовят с мясным или же куриным фаршем. Многие хозяйки в целях экономии времени предпочитают долго не возиться с капустными листами, а приготовить ленивые голубцы.

Есть еще один интересный рецепт голубцов – с филе благородной красной рыбы и нежной пекинской капустой. На первый взгляд, это необычное сочетание, но блюдо получается очень вкусным и однозначно понравится всем почитателям рыбных блюд.

Голубцы с красной рыбой – ингредиенты:

    1 кочан пекинской капусты,

    400 г филе красной рыбы,

    100 г риса,

    1 морковь,

    1 луковица,

    зелень (укроп, петрушка),

    1 стакан томатного сока,

    2 ст. ложки растительного масла,

    2 лавровых листа,

    3 горошины душистого перца,

    черный молотый перец по вкусу,

    соль по вкусу.

Голубцы с красной рыбой – приготовление:

Пекинскую капусту помой и аккуратно разбери на листья. Опусти капустные листья в кипящую подсоленную воду и отвари 3-4 минуты до мягкости. Сцеди воду, остуди листья и срежь утолщения внизу каждого листа.

Рис отвари до полуготовности. Сцеди воду и промой холодной водой, чтобы он был рассыпчатым.

Рыбное филе порежь небольшими кубиками. Мелко порежь лук. Морковь потри на крупной терке. Измельчи зелень.

Спассеруй лук в разогретом растительном масле 5 минут. Добавь рыбное филе и готовь 3 минуты, помешивая. Выключи огонь, добавь отварной рис, зелень, посоли, поперчи и перемешай.

На капустные листы выложи начинку и аккуратно сверни голубцы конвертиком.

На дно сотейника положи слой моркови и специи, затем помести голубцы сверху посыпь оставшейся морковью, залей томатным соком и отправляй в разогретую до 180°C духовку на 20-30 минут.

Готовые голубцы полей соусом и посыпь зеленью.

Приятного аппетита!