Наш ответ гамбургерам

Фото: Дмитрий Байрак/dbstudio

РЕЦЕПТЫ

С творогом

Время приготовления: 10 минут

Калорийность: 113 ккал в 1 порции

На 3-4 порции:

• 200 г рассыпчатого творога

• 2 ст.л. томата-пюре,

• 1 ст.л. мелко нарубленного репчатого лука

• зубчик чеснока

• 0,5 ч.л. молотого сладкого перца

• 2 ст.л. сметаны

• соль, перец

Растираем творог с томатом-пюре, добавляем измельченный лук и чеснок.

Заправляем получившуюся смесь сметаной, солим и перчим по вкусу.

Если масса получилась слишком гус-тая, добавляем еще немного сметаны или молока. Для пикантности можно заменить сметану майонезом, а сладкий красный перец – молотым черным перцем. Наносим полученную тво-рожную массу на тонкие ломтики хлеба и посыпаем по вкусу сладким перцем.

С салом

Время приготовления: 5 минут

Калорийность: 236 ккал в 1 порции

На 3-4 порции:

• 100 г свиного соленого сала

с прожилками мяса

• 2 ломтика копченого бекона

• зубчик чеснока

• 1 ст.л. измельченного лука (по желанию)

• молотый черный перец

• молотый тмин

Подмороженное сало и бекон режем кусочками и пропускаем через мясорубку или кухонный процессор. Поверьте, даже самое неудачное жесткое сало можно превратить в нежнейшую пасту. Подмешиваем измельченный зубчик чеснока и по желанию мелко нарезанный репчатый лук. Наносим массу на ломтики ржаного хлеба и посыпаем молотым черным перцем и тмином. В качестве украшения можно использовать тонкие колечки красного репчатого лука.

С сыром и яйцом

Время приготовления: 10 минут

Калорийность: 185 ккал в 1 порции

На 3-4 порции:

• 3 вареных яйца

• 1 ч.л. горчицы с зернами

• 30 г сливочного масла

• 75 г плавленого сыра

• 3 веточки петрушки

• соль, перец

Яйца трем на мелкой терке и тщательно перемешиваем с горчицей. Разминаем вилкой сливочное масло и сыр, смешиваем их и добавляем яйца. Мелко рубим петрушку и кладем в полученную пасту.

Солим и перчим по вкусу.

Кстати, в кухонном процессоре эта масса готовится за несколько секунд. Наносим сырно-яичную массу на тонкие кусочки хлеба. В качестве украшения можно использовать ломтики редиса, листики петрушки и измельченный укроп.

С рыбой

Время приготовления: 10 минут

Калорийность: 166 ккал в 1 порции

На 4-6 порций:

• баночка консервированной рыбы (горбуша, сайра)

• 100 г твердого сыра («Российский», «Гауда»)

• 2 вареных яйца

• 100 г майонеза

• маленький пучок свежей зелени (укроп, петрушка)

• свежий огурец и 1/4 маленькой красной луковицы для украшения

Из консервированной рыбы вынимаем кости, филе разминаем вилкой до получения однородной массы, похожей на пасту. Сыр и яйца трем на мелкой терке. Все перемешиваем, заправляем майонезом и руб-леной свежей зеленью. Наносим приготовленную массу на ломтики хлеба и посыпаем мелко нарезанным свежим огурчиком и луком. Для любителей острого часть бутербродов можно посыпать кубиками маринованного огурчика.