Вкуснейшая творожная выпечка – это чизкейк. Рецепт вполне под силу молодым хозяйкам, а результат всегда впечатляет!
Чизкейк: рецепт творожного пирога с ванилью
27 января 2016, 16:10
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Если ты не сильно приветствуешь в своем меню творог в чистом виде, попробуй приготовить нежнейший ароматный пирог из сливочного сыра с натуральной ванилью.
Этот пирог имеет свои небольшие секреты приготовления:
Крем в чизкейк по рецепту следует не слишком интенсивно взбивать, чтобы он не потрескался во время выпекания.
Чизкейк гораздо легче вытащить из формы в остывшем виде, да и подавать его так гораздо вкуснее.
Чтобы чизкейк проще резался, желательно смочить нож водой.
Ванильный чизкейк – ингредиенты:
для теста:
200 г песочного печенья,
130 г сливочного масла,
для начинки:
250 г сливочного сыра (Филадельфия, Альметте, Рикотта или Маскарпоне),
300 мл сметаны,
3 яйца,
1 стручок ванили,
4-5 ст. ложек сахарной пудры.
Ванильный чизкейк – рецепт приготовления:
Печенье измельчи при помощи комбайна или скалки в мелкую крошку. Добавь растопленное сливочное масло и хорошенько перемешай до однородного состояния.
Cмажь маслом форму со съемными бортами и застели бумагой для выпечки. Выложи в нее основу для чизкейка, равномерно распредели по дну и стенкам формы и хорошенько утрамбуй. Накрой форму пищевой пленкой и поставь на 30 минут в холодильник.
Стручок ванили разрежь вдоль и аккуратно соскреби ножом семена с каждой половинки. Соедини сметану, сахарную пудру, семена ванили и взбей миксером на низких оборотах, постепенно повышая скорость. Добавь сливочный сыр и слегка взбей. Затем по одному добавь яйца, все время аккуратно перемешивая массу до однородности.
Влей сырную начинку в подготовленную форму и отправляй в разогретую до 160°С духовку на 1 час. Выпекай чизкейк, пока он не пропечется в центре.
Готовый чизкейк оставь в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 2-3 часа, чтобы он остыл. Затем поставь пирог в холодильник на 5 часов.
Подавай чизкейк охлажденным с любимым вареньем, медом, растопленным шоколадом или просто со сметаной.
Приятного аппетита!
