/nginx/o/2013/09/05/2235931t1hb1c7.jpg)
Жарить овощи на качественном оливковом масле полезнее, чем варить, пришли к выводу испанские исследователи. Они установили, что при жарке антиоксидантные свойства овощей, защищающие от таких опасностей, как рак, диабет и потеря зрения, только усиливаются. Результаты исследования опубликованы в журнале Food Chemistry.