Булочки с маком: рецепт с дрожжевым тестом

Фото: SCANPIX

По этому рецепту булочки с маком получаются очень нежными, воздушными, красивыми и, конечно же, необычайно вкусными. Такой замечательной домашней выпечкой ты можешь побаловать свое семейство или подружек, заглянувших в гости на чаек.

Булочки с маком - ингредиенты:

для теста:

    500 г муки,

    250 мл молока,

    1 яйцо,

    100 г сливочного масла,

    3 ст. ложки сахара,

    10 г ванильного сахара,

    1 пакетик сухих дрожжей,

    щепотка соли, 

для начинки:

    100 г мака,

    4 ст. ложки сахара,

    2 ст. ложки сливочного масла,

для смазывания:

    1 яйцо.

Булочки с маком - приготовление:

Сначала приготовь опару для булочек с маком. Дрожжи разведи в теплом молоке, добавь половину муки и оставь, пока опара не поднимется.

По отдельности вмешай в опару сахар, размягченное сливочное масло, яйцо, оставшуюся муку и замеси тесто. Оно должно быть мягким и податливым. Накрой тесто салфеткой и оставь в теплом месте подняться на 1 час.

Пока подходит тесто, приготовь маковую начинку. Мак промой в теплой воде, засыпь его в кипящую воду и доведи до кипения. Откинь мак на ситечко или марлю и дай стечь воде.

Полученное тесто немного вымеси, раздели пополам и раскатай 2 тонких пласта. Каждый пласт смажь растопленным сливочным маслом. В маковую начинку добавь сахар, перемешай и выложи на тесто.

Сверни пласты в рулеты, плотно прижимая каждый слой. Нарежь рулеты на кусочки толщиной примерно 2-2,5 см. Выложи их на смазанный сливочным маслом противень. Оставь булочки с маком на расстойку на 15 минут, потом смажь их яйцом.

Выпекай булочки с маком в разогретой до 200°С духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!