Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
/nginx/o/2016/01/13/4872127t1hcfcf.jpg)
РЕЦЕПТЫ
Слойка «Зайка»
Время приготовления: 45 минут
Калорийность: 207 ккал в 1 штуке
На 8 штук:
• 8 штук кураги
• упаковка (400 г) слоеного теста
• яйцо
Замачиваем курагу в теплой воде. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,3 см. Фигурной выемкой вырезаем из теста 32 кружка. Восемь кружков смазываем взбитым яйцом, кладем в серединку курагу и накрываем тестом. Придавливаем по окружности. Это будет голова зайки.
Из оставшихся кружков вырезаем той же формой уши – половинки кружков. Смазываем яйцом и складываем попарно. Смазываем заготовки с курагой яйцом и прижимаем к ним кончики ушей. Из остатков тес-та крышкой от бутылки вырезаем кружки – щечки. Прижимаем их к
тесту. Носик у зайки слепим из маленьких комочков теста, а глазки удобно вырезать трубочкой для коктейля.
«Вертушки» с орехами
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: 295 ккал
в 1 порции
На 6–8 порций:
• упаковка (400 г) слоеного
теста
• яйцо
• 0,5 стакана молотых орехов
• 0,5 стакана сахара
• тертая цедра лимона
• по щепотке корицы, гвоздики и кардамона
Раскатываем тесто в тонкий пласт. Режем на две части вдоль, а затем нарезаем полос-ками по 5 см шириной. Смазываем взбитым яйцом и посыпаем орехами, перемешанными с сахаром, цедрой и пряностями. Сворачиваем тесто трубочкой, а затем скручиваем жгутом. Смазываем яйцом и выпекаем на смазанной маслом бумаге при температуре 200 градусов в течение 15 минут или до золотис-того цвета.
Как вариант одну половину печенья можно сделать с орехами, пряностями и сахаром, а другую – с сахаром и цедрой.
Фрукты в тесте
Время приготовления: 1 час
Калорийность: 290 ккал
в 1 порции
На 4 порции:
• 4 банана
• 2 яблока
• сок 0,5 лимона
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 0,5 ч.л. молотой корицы
• 0,5 л рафинированного
растительного масла
(для жарки)
Для теста:
• 0,5 стакана яблочного сока
• 1 ст.л. растительного масла
• стакан муки
• 2 яичных белка
• щепотка соли
Просеиваем в миску муку, вливаем сок, растительное масло и замешиваем тесто. Взбиваем белки с щепоткой соли в тугую пену. Подмешиваем в несколько приемов в тесто и оставляем его на 30 минут. Бананы режем вдоль и пополам, яблоко – дольками. Каждый кусочек сбрызгиваем лимонным соком и окунаем в сахарную пудру (для яблочных долек сахарную пудру перемешиваем с корицей). Обмакиваем кусочки в тесто и жарим партиями по две-четыре штуки в хорошо разогретом масле (фритюре). Если за две минуты жарки тесто не стало золотистым, то масло разогрето недостаточно хорошо. Вынимаем шумовкой и выкладываем на бумажную салфетку. При подаче на стол посыпаем сахарной пудрой.
Мини-пицца
Время приготовления: 1 час
Калорийность: 137 ккал
в 1 штуке
На 12–14 штук:
Для теста:
• 250 г творога
• 5 ст.л. молока
• 5 ст.л. растительного масла
• 0,5 ч.л. питьевой соды
• 1 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. соли
• 2 стакана муки
Для начинки:
• 2 сосиски
• 6–7 помидорок черри
• 150 г плавленого сыра
• 0,5 ч.л. сушеного базилика
• 1 ст.л. растительного масла
Растираем творог с молоком, маслом, сахаром и солью. Добавляем просеянную с содой муку и месим тесто. Скатываем шар, заворачиваем в полиэтилен, кладем на 30 минут в холодильник. Делим тесто на две части, раскатываем каждую в пласт толщиной 0,7 см. Вырезаем кружки. Раскладываем на них по половинке ломтика сыра, затем половинки томатов черри и разрезанные на кружки сосис-ки. Посыпаем зеленью и выпекаем 12 минут в духовке, разогретой до температуры 200 градусов. Готовую мини-пиццу сбрызгиваем растительным маслом.
Кстати, если в тесто положить стакан сахара, а вместо сосисок использовать фрукты, то у вас получится сладкая фруктовая пицца.