Самый простой и вкусный рецепт торта «Наполеон»

Торт «Наполеон», фото иллюстративное Фото: Маргит Ээрма

Торт «Наполеон» пользуется особой популярностью в нашей стране и не только. И, бесспорно, у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт. По этому рецепту торт готовится очень просто и получается очень нежным, просто тает во рту. Он станет любимым в вашей семье!

Вам понадобится:

    яйца куриные — 5 шт;

    масло сливочное — 220 г + 200 г;

    мука — 700 г + 4 ст. л.;

    соль — 3/4 ч. л.;

    молоко коровье — 1 л;

    сахар — 400 г;

    ванилин;

    шоколад горький (для украшения) — 30 г;

    кокосовая стружка (для украшения) — 30 г.

Приготовление:

• Муку просеять. Добавить размягченное сливочное масло (220 г). Порубить все в крошку ножом. Но лучше перетереть руками. Тогда крошка получается однородная.
• 1 яйцо с солью взбить, добавить воды столько, чтобы жидкости получилось 250 мл, пишет ihappymama.ru.
• Соединить муку с маслом и смесью яйца и воды. Замесить нетугое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Накрыть тесто пленкой или полотенцем и дать отдохнуть минут 30. Оно станет еще более эластичным.
• Разделить тесто на 10–13 частей. Каждую часть скатать в шарик, накрыть полотенцем.
• Начинать раскатывать довольно тонко по одному. На раскатанную лепешку положить круглый шаблон, например, дно от формы для выпечки.
• Вырезать. Наколоть вилкой. Можно обрезать лепешки и после выпечки. Тесто эластичное, раскатывается без труда. Обрезку лучше выполнять уже на пекарской бумаге, чтобы корж не деформировать.
• Выпекать при 200 градусах примерно 4 минуты, до тех пор, пока корж станет слегка коричневеть. Пока печется один корж, раскатать на бумаге другие. Тем самым процесс будет непрерывный. Выпечка коржей займет максимум 40 мин.
• Готовые коржи уложить один на другой.
• Приготовить крем. Для этого 4 яйца соединить с сахаром и мукой (4 ст. л.).
• Взбить венчиком до однородной консистенции.
• Постепенно добавить теплое молоко, хорошо вымешивая венчиком. Варить крем, постоянно помешивая, чтобы не подгорел и не образовалось комочков, на среднем огне до загустения. Готовую массу снять с огня, полностью остудить.
• Мягкое сливочное масло (200 г) взбить, постепенно добавляя к нему заварной крем, продолжать взбивать, пока весь крем не соединится с маслом.
• Коржи обильно промазать кремом. Каждый корж хорошо прижать рукой к предыдущему.
• Украсить по желанию. Если это не праздничный торт, то можно просто посыпать крошкой, поломав 1 корж.