К праздникам: оригинальные начинки для блинов

Блины, снимок иллюстративный Фото: SCANPIX

Большинство из нас умеет печь вкусные, аппетитные блины. Какие начинки мы в них заворачиваем? Жареный мясной фарш, творог, джем. Что еще?..

А ведь есть рецепты оригинальных, необычных начинок. К тому же достаточно бюджетных, что тоже немаловажно, пишет mjane.

Картофельно-творожная начинка

Вам понадобится

• картофель – 3 шт.;

• творог – 250 г;

• чеснок – 3-4 дольки;

• соль и перец по вкусу.

Соотношение творога и картофеля может быть 1:1. Или его можно немного менять в пользу творога или картошки, это зависит от вашего вкуса. Чтобы начинка была вкусной и аппетитной, творог не должен быть сухим.

Как ее надо готовить

Почистите и отварите картофель. Сделайте из него пюре с помощью толкушки, а еще лучше, пропустите через мясорубку.

Добавьте к нему размятый творог. Перемешайте. Затем очистите чеснок, пропустите через пресс и прибавьте в полученную смесь. Посолите и поперчите по вкусу. Начинка должна быть пикантной!

Чтобы начинка была особенно вкусной, она должна быть гладкой, без комочков. Для этого взбейте ее с помощью блендера. Если его нет, можно протереть сквозь сито.

Фальшивая «красная икра»

Вам понадобится

• филе селедки – 2 шт.;

• морковь – 2 шт.;

• плавленый сырок – 100 г;

• сливочное масло – 100 г;

• майонез – 1 ст. ложка.

Селедку надо брать мягкую, жирную, средней солености. Масло надо предварительно заморозить в морозилке.

Как ее нужно готовить

Очистите морковь и сварите до готовности (не переваривайте). Филе селедки нарежьте кусочками. Выньте сливочное масло из морозилки и натрите его на крупной терке. Теперь пропустите морковь и селедку через мясорубку. Для этой цели можно также использовать блендер.

Затем в полученную массу добавьте натертое сливочное масло, майонез и хорошо перемешайте. Если надо, добавьте соль. Полученная начинка по вкусу напоминает красную икру.

Морковь с крутыми яйцами и майонезом

Вам понадобится

• яйца – 4 шт.;

• морковь – 3 шт.;

• майонез – 1 ст. ложка;

• соль – по вкусу.

Как ее нужно готовить

Сварите яйца вкрутую. Охладите, очистите.

Морковь сварите в кожуре (не переваривайте) и также очистите. Натрите морковь и яйца на крупной терке. Смешайте до однородности. Добавьте майонез, соль, перец.

Вместо майонеза можно использовать густую сметану. Со сметаной вкус начинки будет более нежным, а с майонезом более пикантным.

Все эти начинки надо намазывать на блинчики тонким слоем, а затем заворачивать их плотной трубочкой. Готовые блинчики можно слегка обжарить на сковороде или просто разогреть в микроволновке. Подавать просто так или со сметаной.