Энергичное утро: рецепт воздушных банановых кексов для активного дня

Фото: SCANPIX

Мягкие ароматные воздушные кексы и большая чашка свежесваренного кофе — идеальная формула доброго утра. Если вам не нужно бежать сломя голову на работу или вы можете себе позволить проснуться пораньше и испечь утренние вкусняшки, день гарантированно начнется “с той ноги”.

Банановые кексы не только вкусные, но еще и просты в приготовлении. Более того, они — идеальный продукт для завтрака, потому как банан — та самая “батарейка”, которая способна зарядить нас энергией до обеда. И, благодаря этому рецепту, вы теперь всегда будете знать куда приспособить переспелые бананы, пишет beauty.ua.

Вам понадобятся:

1/3 стакана растительного масла

1/2 стакана меда

2 яйца

1 стакан пюре спелых бананов (~2 больших банана)

1/3 чашки молока

1 чайная ложка ванильного сахара

3/4 стакана муки

1 чашка цельнозерновой муки для выпечки

1/3 чашки овсянки быстрого приготовления

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки корицы

1/8 чайной ложки мускатного ореха

1/3 стакана измельченных орехов, плюс еще немного для декора

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 160 градусов. Слегка смажьте маслом формы для кексов.

В большой миске взбейте вместе мед и масло до однородной консистенции. Отдельно взбейте яйца и после вмешайте туда пюре из бананов, молоко и ванильный сахар.

В отдельную миску просейте оба вида муки, добавьте овсянку, разрыхлитель, соль, корицу, и орехи, хорошо перемешайте.

Постепенно соедините все части в одну и хорошо перемешайте.

Разделите тесто равномерно между 12 формами для кексов, заполняя каждую чашку на 3/4, посыпьте сверху орешками.

Выпекайте в течение 20 минут или пока зубочистка, вставленная в кекс, не выйдет чистой.

После духовки остудите готовые кексы, оставив их на 10 минут.

Доброе утро!