Проще не бывает

Лапша – очень простое в приготовлении, недорогое, но при этом вкусное и сытное блюдо. Кстати, чтобы сыр быстрее растаял, соус надо часто помешивать. Фото: Дмитрий Байрак/dbstudio

РЕЦЕПТЫ

Котлета на двоих

Время приготовления:

7 минут + время на запекание

Калорийность:

642 ккал в 1 порции

На 2 порции:

• 400 г смешанного фарша

• 1 ст. л. острого томатного соуса (сацебели, шашлычный, южный)

• 1 ч. л. растительного масла

• 1/2 сладкого перца

• 50 г тертого сыра

• 1 ст. л. сметаны

• зубчик чеснока

• 1 ст. л. рубленой зелени (тимьян, базилик)

• соль

Разогреваем духовку до температуры 200 градусов. Фарш подсаливаем и вымешиваем с острым соусом. Скатываем в шар, смазываем маслом, кладем на лист фольги и расплющиваем в лепешку толщиной 2 см. Сладкий перец режем полосками, присаливаем, добавляем капельку масла и перемешиваем. Помещаем перец в середину лепешки и ставим в духовку на

20 минут. Тертый сыр перемешиваем со сметаной, измельченным чесноком, зеленью и выкладываем на перец. Держим в духовке

Лапша со сливочным соусом

Время приготовления: 15 минут

Калорийность:

789 ккал в 1 порции

На 2 порции:

• 250 г лапши

• 50 г сливочного масла

• зубчик чеснока

• 200 г шампиньонов

• 120 г плавленого сыра

• стакан молока

• 100 г помидоров черри

• 2 веточки петрушки

• соль, перец

В кипящую подсоленную воду засыпаем лапшу. Варим до готовности, ориентируясь на время, указанное на упаковке. Разогреваем сливочное масло, кладем нарезанные грибы и измельченный чеснок. Жарим на сильном огне, помешивая, 3-4 минуты. Вливаем молоко, добавляем сыр; когда соус начнет густеть, кладем разрезанные на половинки помидоры и наруб-ленную петрушку. Солим и перчим по вкусу. Откидываем лапшу на дуршлаг, перемешиваем с соусом и кладем на тарелки.

Гречневые оладушки

Время приготовления: 15 минут

Калорийность:

380 ккал в 1 порции

На 2 порции:

• яйцо

• щепотка питьевой соды

• 1 ст. л. муки

• 300 г гречневой каши

• 1/2 луковицы

• масло для жарки

Яйцо взбиваем с содой и добавляем в гречневую кашу. Подмешиваем муку и натертый на крупной терке лук. Солим по вкусу и тщательно вымешиваем. Выкладываем ложкой на хорошо разогретую сковороду с маслом. Обжариваем с обеих сторон до появления румяной корочки. Подаем со сметаной и мелко нарезанным зеленым луком.

Свиная поджарка

Время приготовления: 15 минут

Калорийность:

402 ккал в 1 порции

На 2 порции:

• 300 г постной свинины

• 1 ст. л. топленого масла

• луковица

• сладкий перец

• маринованный огурец

• 1 ч. л. муки

• стакан томатного сока

• соль, перец

• зелень петрушки

Свинину режем тонкими брусочками, выкладываем на смазанную топленым маслом глубокую сковороду и подрумяниваем до появления ярко-желтой корочки. Затем добавляем нашинкованные овощи и, постоянно помешивая, обжариваем на сильном огне. Примерное время приготовления – 4-5 минут. Посыпаем смесь мукой и вливаем в сковороду томатный сок. Солим, перчим по вкусу и доводим на тихом огне до готовности. Перед подачей на стол посыпаем зеленью петрушки.